目前分類:Kelly食堂 (181)

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這趟回宜蘭老媽給現撈鯖魚3大尾1小尾

老媽叮嚀著可以將於側身剖半後乾煎焦醬汁或是用鹽醃漬後再乾煎吃都行

隔日早準備晚餐的食材時,拿起一尾小鯖魚,苦惱著該怎麼烹煮它

魚身不大又得剖半,以我的刀工應該沒法切的美美地,而且有點費工

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夏天天熱窩在廚房難耐,想些不用耗時烹調的料理,想想韓式料理最適合

尤其是我們偏愛的生菜包肉,吃來清爽又能飽足

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前幾天在全聯採買適合燒烤的五花肉片

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上回回宜蘭跟老媽在家附近的建益牛肉用餐後,又採買一份真空包裝未料理的紐西蘭頂級羊肩排帶回台北 

晚餐想吃點西式餐點,今天終於將它拆封與半份有4支羊肩排來烹煮,在搭配義大利麵及菇類青菜

又是一桌不同風味的晚餐時光

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夏天不是大白菜的季節,卻是非常適合吃辣辣的韓式泡菜

愛上南韓綜藝節目一日三餐後,對節目裡簡單的料理都想來試一試

之前做過農村篇2的馬鈴薯煎餅辣醬拌麵 

想再來試做漁村篇裡車勝元信手捻來的即食白菜泡菜

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去趟大賣場買了一包大成肉品的清雞腿排,解凍後打開發現一包裡竟然有2副雞腿排 

一支不大晚餐就2支都弄好了

但又不想單調吃一味就來個2吃好了

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我的夏日版早餐,馬鈴薯沙拉+巧克力脆片牛奶

冬天天冷早餐必定是熱呼呼的麵線、湯麵、鹹豆漿之類

那夏天呢?

雖說即使是夏天女孩兒也不要一早吃冰冷的食物

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這週回宜蘭老媽給了2尾頗大尾的剝皮魚

老媽說難得看到新鮮又大尾的剝皮魚2尾只要140元,就買給我

還囑咐我魚身大又厚適合煮湯,當然新鮮的魚清蒸也是不錯,只是魚身厚火侯比較難掌控

蒸久魚肉偏老就可惜,煮魚湯的話切小塊入滾水內魚易熟較好掌控鮮嫩度 

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身為南韓綜藝一日三餐的忠實粉絲,不僅是當作娛樂節目看

更樂衷於將節目裡看似簡單又美味的料理,自己來體驗一下

繼上次的辣醬拌麵又再次試做另一簡易料理馬鈴薯煎餅 

材料:馬鈴薯小顆*2、洋蔥大顆*1/2、麵粉少許、

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週日中午在家,來個簡單又開胃韓式辣醬拌麵吧!

愛上南韓綜藝節目一日三餐節目,看完第一季後,緊接著第二季在南韓也開播,跟上網路的連結也每周跟播看著

除了喜歡演出的李瑞鎮跟玉澤演的有趣默契及對話外

節目裡介紹的韓食料理做法更讓我完全學習力滿滿

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習慣假日前夜的晚睡

週六睡到自然醒的早晨通常三餐的時間都是混亂的

但也喜於為自己準備一份美味的早餐

材料:古早味火腿、雞蛋、洋蔥末,青椒,沙拉醬及比薩用起司

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五一連假,因週六、日都有活動,也無法出遠門

一天空閒在家就來做做鬆餅午茶吧

購入多日的日式鬆餅粉,因假日都有活動沒有時間來試試

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因為剛剛加入Instagram,開始記錄日常生活

上網的第一篇是難得享受的豐盛早餐

水煮德國香腸+烘烤過的法是可頌+生菜與番茄的組合

 

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老媽買了8尾紅目鰱給我,因為魚身小價格也親和許多,但鮮度極佳

這也是我在台北市場不容易買到的鮮度及價格

所以在台北市場鮮少買魚,冰箱所有的魚貨幾乎都來世老媽在宜蘭幫我採買的

這也是身為宜蘭人靠海吃海能有的平易享受

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這幾年的食安風暴一再一再的發生,到今天的黑胡椒粉也參入工業用粉末

唉,感嘆台灣人是怎麼了,如此善良的人們總是要被少部分不良的人傷害

台灣要到哪時才能完全終止食安惡夢 

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周日在黃昏市場採買一盒小草莓,小小顆但外觀看起來都不錯,一整盒約莫2斤多才100元

今年還沒買過一回草莓,在產季即將終了的時候還是買盒回家嚐嚐

心裡已經有打算,先清洗乾淨新鮮吃,若甜度不如期待的好還可做果醬

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好久沒寫廚房記事囉!今天來補上一篇 

 

上市場菜買,發現這第一次見到的蔬菜

剛撇見時誤以為是南瓜,但也疑狐它的外表竟是綠色的

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蔥蝦餅$180

這次回宜蘭請老友幫我買他們公司出產的蔥油餅,同學卻多送了我這份蔥蝦餅

乍聽之下的蔥蝦餅並不怎麼吸引我,但同學卻說他覺得比蔥油餅好吃,同學的好意當然要心領了 

冷凍食品保存也容易就帶回台北好好品嘗 

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上回跟阿光聚會時,她提到近日做了涼拌花椰菜心得意的料理

帶到公司請同事吃得到不少讚美,跟愛作料理的我分享

聽後也很讓我心動想來一試,但住家附近的市場都沒賣花椰菜心

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收集自種現採的各菇類,份量挺可觀的

怕放太久影響品質,想了來道什錦菇湯品應該還不賴

找了放在冰箱裡仿土雞塊,做個清爽的雞湯跟今天帶點微涼也很合適

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菜價狂漲難下手的日子,還是得弄個幾樣菜飯吃個飽

桌上常見個4-5樣菜色,現在省略為3樣就好

一來縮短在廚房爐火烘烤的時間

二來也為炎夏的食慾做個調整

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