close
這陣子上市場鍾愛買海鮮
一斤200元的沙蝦與魚市場相較不會相差太遠
在台北傳統市場的價格也在200-250元間
買了一斤回家佐餐
回家後馬上分裝冷凍保新鮮
算了一下36尾分2包量太多那就分3包剛好1袋12尾
雖不算是吃的過癮的量但也能滿足一餐飯
沙蝦一貫的料理方式都是清燙
很少用炒或炸來料理
第一袋已經嚐過清燙的料理
第二袋就來試試醬炒口味吧
醬炒鮮蝦
材料：鮮蝦、青蔥、薑、蒜、紅辣椒
調味料：沙茶醬、米酒
準備工作：
1.鮮蝦用清水洗淨後，用剪刀將蝦頭尖銳及觸鬚剪除後備用
2.青蔥切段、薑切絲、蒜切片、紅辣椒切片備用
做法：
1.取一炒鍋，熱鍋熱油後加入青蔥段、薑絲、蒜片、辣椒片入鍋爆香。
2.放入鮮蝦入鍋拌炒，加入米酒調味，並翻炒蝦。
3.加入適量沙茶醬，與蝦子半炒均勻，留意火侯及蝦子的熟度即可起鍋。
第一次炒成品還不錯
加上有將蝦頭處理過
一夾起就入口不用擔心會割破嘴
除了蝦尾翅幾乎完全可下肚
下回多了一種烹調方式換口味
冰箱還庫存第3袋該如何料理它勒.....研究中......
全站熱搜
留言列表
悠遊故鄉-宜蘭 (7)