Kelly。輕生活 & 漫旅行

母親節跟老媽的餐敘，時間上很臨時沒能事前找好餐廳訂位

在母親節那週決定了離家車程不遠的大洲魚寮

無菜單料理又有當季海鮮料理，網路風評也不賴

能意料母親節當天絕對不可能訂到位的

沒想到提早到週五也是一位難求，想不到現在人對吃的熱衷讓我失算

週五中午時段已滿客，晚餐時段也只剩吧台而已

時間緊迫又無替代計畫就預定了周五晚的2個人 

6點的用餐時間準時抵達，天色還亮著，可以好好欣賞餐廳白天的模樣

位在三星大洲四周多為農田環境，與羅東鎮人口密集城鎮相距不到10分鐘的車程

就能有這般世外桃源的感受

門前的農田灌溉用水渠像是餐廳的護城河

緩和流動的水流，輕輕的水聲，一下車就感覺輕鬆舒適

走進餐廳入口，有著偌大的庭園空間迎接

右方帶點日式庭園分圍，還有竹林小徑

而左邊則是中式的湖景棧橋

空間很靜，只聽到水聲，心跟著沉澱澱的

木造主建築加上全玻璃的圍幕，裡外視覺通透

由庭院望入感受室內燈光營造的溫暖氣氛

走進室內帶著日式風格的用餐環境是我喜愛的氣氛

沒有明亮的大燈採光

全是小燈採光及間接照明，營造的氛圍很好

2個吧台區，業者都只安排一組客人

感覺也有自己的用餐空間，還不賴

這區8人桌是全店視野最棒的一區

喜歡這裡空間配置，桌間距離讓用餐倍感寬敞舒適

等待餐點上桌時間，看看餐廳每個角落

發現這張餐廳蔬嚴選證書

與三星有機農場配合，食物美味新鮮有保證

我們的前方正式師傅碳烤料理區

可透過玻璃窗看著師傅料理的手藝挺不錯的

走無菜單料理的大洲漁寮採統一定價$880不加服務費

菜色走當季食財精緻料理

在台北一餐一人880元算是很普通

但在宜蘭就能有如高級餐廳的品質，這就是回鄉很棒的享受

除了用餐環境不錯，這裡的使用的餐具也是很精心安排

茶具、餐盤都很有質感

每桌都提供一壺熱茶，茶壺抵還有微微炭火保溫著很貼心

精緻的menu

每天都更換菜色，菜單客人還可帶回喔

美食開始上桌囉....

餐前沙拉：吻仔魚蘿蔓和風沙拉(南方澳)

份量適中，有生菜跟水果的搭配

最特別是灑在上面的吻仔魚

也算是宜蘭特有魚種之一

吻仔魚先煎過口感帶點酥脆

整體來說很清爽口感也很豐富

第二道：三種季節生魚片+涼拌海鮮小點

排盤也很精緻，只是覺得份量有些少

鮮甜干貝(美國)

偏軟的口感，甜味鮮味沒話說

旗魚、鮭魚、煙仔虎(順序由後至前)

旗魚、鮭魚平日較常吃到，鮮度很不錯

但煙仔虎是宜蘭特有的魚產，現撈鮮度才能生吃

口感很帶口感今天最美的口味

自製蔬果泡菜

清爽帶酸

白嘉莉魚肝

涼拌魚肝+魚肚，清爽調味，口感比我想像中偏硬些

清口小飲：聖女小番茄汁(產地嘉義水上)

小小一杯，濃濃的原汁在嘴裡散開，很棒

烤物(使用龍眼木炭)

炭烤櫻桃鴨、炭烤糯米椒、椰棗核桃、自製珍珠海鮮丸子(裹唐辛子七味粉，微辣)

3種不同食材的烤物，烤的程度都沒過度，都能吃到食材的原味而沒焦味

魚丸佐上柴魚片，非常搭

櫻桃鴨，第一回吃烤的方式，淡淡的醬味增添風味，肉質軟嫩多汁

沒調味的糯米椒口味很原始，不是我鍾愛的請媽代勞

這周母親節，用餐前服務生已經來詢問是幫媽媽過節

我回答是後，主角的老媽多了顆小鮑魚

媽媽有特別的感覺應該很開心

主菜

我的：原味南方澳花蟹

清蒸吃原味的做法我最愛

不過肉質甜度跟飽滿度不如預期的好

老媽的：清蒸板豆腐石斑魚

份量明顯比我的蟹肉多

石斑很新鮮肉質口感很緊實，清蒸原味少調味料

非常的優，推....

炸物：干貝芋頭糕

原以為不起眼的芋頭糕，外酥內軟的滋味非常誘人

干貝風味不明顯不過芋頭香讓人驚艷

湯：安康魚蛤蜊重味噌湯

最後一道，又是海鮮湯

安康魚+蛤蜊的鮮味讓湯頭超好喝的

老媽的母親節禮物

水果上桌前，女服務生拿了好多個亮晶晶的小飾品來桌前

讓老媽選一個，是餐廳送的母親節禮物

感心又加一

水果與甜點

蛋塔+鮮果

完美的一餐，老媽吃的開心

整體用餐來說料理美味度都讓我們滿意

唯一覺得稍弱的部分應該是餐點的份量

如果是大男人來吃應該會覺得很不飽吧

離開餐廳已經8點多

入夜的大洲魚寮又有著不同的美景

說到美食未達滿分，但加入業者提供的用餐環境與用心

絕對是破表的評價