【新北市板橋】油庫口蚵仔麵線 @ Kelly。輕生活 & 漫旅行

北部著名的麵線店家之ㄧ，橘子特地來朝聖。

看著紙袋上寫在Since1986，但橘子知道這家店卻是只有5-6年的時間，在ㄧ次與同事閒聊起麵線這話題時，住在板橋的男同事問橘子有沒吃過這家，那時是我第一次聽到，同事推薦我有機會可以去試試，它的好生意等於它的好口碑，評價卻因人而異，不過大都是好評居多。

生活在台北市區的橘子，對大台北縣市僅熟中永和地區，板橋市完全是陌生的地區讓橘子遲遲來嚐嚐，近日在網路搜尋到相關資訊，發現原來搭捷運也可以抵達，上了地圖網站研究了ㄧ下路徑後，就來給它嚐嚐去。

店內10來個服務人員，即使已過用餐時間，人潮未減，ㄧ樣的忙碌。

光是烤香腸就動用4個人力，可見它的銷量很驚人。

外帶客在門口有規劃外帶區，內用則於店內櫃台點餐取牌，再找桌位，將取的牌子放置於桌上，方便服務生確認餐點，餐點上桌馬上付款，像橘子是香長先到就先付香腸的費用，等面線上桌後在付麵線費用，程序有些複雜，但卻便於店家的管理。

吃麵線拿牌子還真是第一遭，還可以拿發票更是酷，生意好到讓國稅局注意，要求開立發票避免漏稅，即使是這樣，好生意應該也讓店家甘之如飴吧~~~

提供三種調味料，烏醋、辣油、生辣椒醬，橘子偏愛生辣椒，狂加2瓢辣的過癮，辣的好吃。

主食麵線上桌囉~這裡的麵線有幾種可點，綜合(蚵+大腸)、蚵仔、大腸、清麵線，不管是哪個組合，單價都是ㄧ碗35元，也沒有大小碗之分。這裡的麵線也別於橘子愛吃的迪化街紅麵線系列，它的湯色、麵線色澤較淡，蚵仔的大小適當，沒有特別大或小，外表裹著ㄧ成太白粉，避免蚵烹煮後變小且保留鮮嫩度。大腸的烹調方式是橘子較不愛的白煮方式，但吃過它的大腸後，煮的還蠻軟爛的大腸，沒有腥味且口感還不錯給它加分。至於麵線羹的口感，味道並不會太重，橘子先吃口原味後再加醋再加辣的多層次吃法，對每ㄧ種層次呈現的口感都還不錯。