幾天前在FB社團裡看到一篇介紹大成羊排麵的推薦文
標題寫著連胡天蘭都說讚的評價，讓每次回宜蘭都會跟老媽到處嘗鮮的我，馬上將它列入口袋名單內
這週回來就跟老媽走了一趟宜蘭市來嚐嚐
大成羊排麵的店址就在宜蘭火車站前不遠，知名的賭博麵對面
鄰近算是商圈路邊不好停車
中午用餐時段，抵店發現它的生意很好
一樓的用餐區坐滿，我們只能跟其他來客併桌使用
樸質的店內用餐空間沒有額外裝潢，簡單乾淨有冷氣開放環境還不錯
初訪，細看MENU清一色的麵食餐點
2人各點一份招牌商品嚐嚐
除了麵點還有不少小菜，因為已經點了羊肉及牛肉麵
就點份青菜來均衡一下
礁溪空心菜，很新鮮，烹調的很好，麵還沒上桌我幾乎要喀完它
羊排麵$100
一上桌它的份量我個人覺得有點少
雖用寬口大碗但盛裝的深度卻只有淺淺的
先從麵條開始
屬厚版的陽春麵條
這樣的麵款在宜蘭縣內很多牛肉麵店很常見
麵條口感滑順但較沒特色或是有特別的Q勁
羊排，有軟骨的部分
一夾起來覺得羊排有點軟，突然害怕吃起來會不會太軟口感會膩
但一咬下，我有驚豔的感覺，它不但不會膩，還吃的到肉質的Q度
加上可食的軟骨咬起來脆脆的，很好吃
湯色濃郁，同樣口感也濃，淡淡的中藥材香
整晚羊排麵都沒有所謂的羊羶味，個人覺得還不錯，店家還有專售羊排鍋外帶，下回可以帶鍋回家嚐
牛肉麵$100
用深碗盛裝的牛肉麵，份量也跟羊排麵差不多
麵條跟羊排麵一樣
牛肉是用牛腱肉，肉塊不小算是有誠意
牛腱肉帶點腱子的筋，除了肉的口感還又筋的Q
不過湯頭的部分就沒羊排麵的好
雖一樣濃郁但配方不同，我跟老媽一致推崇羊排麵較優
意外發現的新美食，第一次體驗感覺還不錯
店家服務也很親切也留下好印象
地址：宜蘭縣宜蘭市新民路31號(近宜蘭火車站)
電話：03-9369007
營業時間 :AM11:00–PM14:00, PM17:00–PM20:00
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)