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入夏第一道涼拌菜讓我想到的竟是糖醃小黃瓜
除了小黃瓜最近降價不少外，上星期回宜蘭吃米糕時，店家那爽脆的小黃瓜可是讓我難忘
去年做過2回因為步驟簡單很容易就成功，自己覺得跟宜蘭知名的米糕店的小黃瓜滋味差異不大
佐餐非常方便又好吃
材料：
小黃瓜
調味料：
鹽少許、糖適量
作法：
1.小黃瓜洗淨後擦乾，先頗半後斜切薄片
2.將切好的小黃瓜片至於保鮮盒內
3.先放少許鹽巴，略拌一下(鹽巴能去小黃瓜的生味)
4.再來放糖(白糖、砂糖都可)分量多一些，依我今天的3條小黃瓜的量我大概是2大匙糖，燒味辦一下即可蓋上蓋子放入冰箱冷藏
約一個晚上即可食用，打開時糖已經融化成糖水，冰冰的盛在盤上上桌享用
如果今晚有滷肉或肉燥，淋在飯上在放點糖漬小黃瓜，非常地搭喔
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)