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羅東的喥咕麵又回來了

這是最近回羅東常聽到的一一句話，連一年回宜蘭1-2趟的老姊也在網路上看到這則訊息

喥咕麵從原址結束營業後，再次復出則由第二代經營，開業地點出乎意外地選在冬山鄉廣興村

在冬山鄉開業時也曾搬過一次店面，現在又再度搬回羅東鎮鬧區可說一波三折呀

現址就在舊址的斜對面，店內空間也寬敞許多

昔日在羅東擁有超人氣的口碑生意也是好到不行，才會有喥咕麵的封號，吃一碗麵等個30-40分鐘是常有的

假日那就更久了，才有客人開玩笑地說等一碗麵都要等到喥咕了，不過這一搬遷生意似乎已經不如過往

再度搬回羅東，對我個人來說是方便不少，散步10分鐘就能抵達，不需開車也不用擔心找車位

不知吃甚麼好時就去吃碗乾麵就能解決一餐

目前店家的品項及價目表，每碗$35

除了內用及外帶，還多了生鮮外賣，還有網站提供宅配，銷售通路更廣

午餐用餐時段來用餐，生意還算不錯

不過現在不需等到喥咕，5分鐘乾麵即能上桌了

招牌乾麵

簡單的豬油+油蔥酥+芹菜末+鹽巴+味精的組合

其實材料很簡單，但口味就是純粹的麵香及豬油香，吸引在地人幾十年

偶而在台北也會自製這碗豬油乾麵，但味道卻只有7成而已

這也就是店家的獨有不可取代的滋味

而食用時必加的紅色辣椒醬，有辣椒香氣但卻不怎麼辣，量就必須多加一些，拌一拌成了一整碗的紅色麵條

吃來格外有味，是我鍾愛的方式

不過，不知在地人是否跟我有所同感

感覺地方變了，乾麵的味道也似乎有那些許的不同

辣椒醬吃來也較以往鹹度來的鹹些

餛飩魚丸湯，福州魚丸+現包的餛飩，我最常點，吃一碗就有2種食材

湯頭是大骨湯，調味的油蔥酥及芹菜末又是另一亮點，來這一碗麵加一碗湯是最棒的組合

餛飩湯

他們家的餛飩曾是我的最愛，在宜蘭，台北2地都還沒吃過比它好吃的風味

餛飩肉餡新鮮，肉吃來不結糰，口感鬆鬆有肉汁，餛飩皮也很滑口還吃到麵皮的Q度，即使沒馬上吃也不會糊爛

店家盛上碗中的餛飩也沒見過有麵皮破損或肉皮分離的

羅東帝爺廟口喥咕麵  麵店
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路三段242號
電話：03-9561206
營業時間：AM09:30~PM18:30一周不定期休一天