Kelly。輕生活 & 漫旅行

有ㄧ些特殊海味料理是在漁村裏才見的著品嚐的到的

不同的鄰海區域都有屬於自己海域的特殊料理

從小生長在海邊餐餐都有海鮮海味似乎是天經地義無關經濟能力

甚至從事漁業的外公還不能ㄧ餐沒有魚呢?

沒魚=沒菜的定義

ㄧ直影響橘媽至今

也就因為如此來橘子家吃飯過的朋友

也能有口福吃從未嘗過的海味

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近日開始下廚後

回南方澳老家時奶奶跟叔叔們給的海鮮食材

橘子開始會帶回台北試試

昔日常吃的魚腸、魚肚、魚卵、魚標等

橘子都想一道一道學下來

想把這魚村小吃當成日後自己的拿手菜

感覺~很酷~

這趟回宜蘭叔叔給了橘子油魚腸

奶奶給了2大盒勿魚仔魚

讓在台北想解思鄉好味道時就能自己弄弄來吃

今天先跟大家分享在橘子故鄉的家常料理

薑絲炒油魚腸

材料：油魚腸、薑

調味料：醬油(醬油膏也可)、米酒、鹽

作法：

1.將油魚腸切塊狀，薑切成絲備用

2.起一炒鍋，放入食用油帶鍋熱後放入薑絲炒香

3.薑絲炒香後放入油魚腸快炒

(p.s 因海鮮很容易熟，炒的時間不能太久食材會老)

4.延鍋邊嗆ㄧ點米酒(提味也能去腥)

5.倒入醬油少許(除了要增加一點點醬油香外，還可讓菜的色澤更可口)，鹽調味

6.再拌炒幾下就能關火起鍋

這是橘子試過第二次後才終於有媽媽的味道

不會太鹹適合配飯也很適合當下酒菜

第一次嚐鮮的哞

覺得新奇外也覺得好吃

還好他還沒吃過橘媽或是嬸嬸他們煮的

鐵定會要我再練練的

魚村海味跟大家分享