Kelly。輕生活 & 漫旅行

昔日外食吃麵

湯麵絕對是橘子的首選

對於熱熱的湯不論冬夏都能喝的ㄧ滴不剩

去年回宜蘭吃過幾家麻醬麵之後

爾而看到麵店有這一味兒也會點上一碗

吃過橘子羅東家旁的無店名的麻醬麵及宜蘭市大麵章後

想自己來動手做做想法就一直縈繞

記得以前看過于美人主持過的『生活好自在』節目時

曾在節目提供她的私人祕方

當時做了筆記後就沒拿出來試過

小紙條就一直用可愛磁鐵娃娃盯在排油煙機上

這麼ㄧ擱就n年沒理過它

這陣子跟哞外食時

2人突然對麻醬麵情有獨鍾

近日也因廚藝增進許多

開始喜歡嘗試不同的料理

試試自做麻醬麵就開始囉~

麻醬麵

材料：

陽春麵條2糰(寬、細都可)、蒜泥1大匙、冷開水3-4匙

調味料：

白芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙(亦可用烏醋)、香油1大匙

作法：

1.煮一鍋沸水將陽春麵條下鍋煮熟

2.利用煮麵時間，取ㄧ大碗公將所有調味料及蒜泥、冷開水-4匙於碗公內調勻備用

3.當陽春麵煮熟後用網杓瀝乾水後放入碗公內並立刻與醬汁拌勻

4.若發現醬汁過稠可再加點剛剛煮麵的熱水讓麻醬麵的濕潤度剛剛好為止

p.s 麻醬醬汁容易成稠稠狀所以冷開水的多寡很重要，多試幾次就能輕鬆上手囉！

不論當正餐或宵夜都很適合

所需材料及時間都是家中常備的

簡易又快速推薦給大家