【烹飪】焗烤咖哩牛肉飯－Kelly。輕生活 & 漫旅行

已經先決定好白酒蛤蜊義大利麵後，另ㄧ個主餐還是無法決定，喜歡吃筆管麵的橘子，ㄧ直朝焗烤類思考，想來個焗烤筆管麵但該用白醬還是紅醬來搭配呢?主角是該海鮮還是雞肉呢?雞肉就跟烤雞重複，海鮮類又跟義大利麵與濃湯重複，到了賣場還是決定不了，邊看邊採買時看到牛肉架上有販售調理咖哩專用的牛肉，ㄧ盒65~88不等的價格，焗烤咖哩牛肉飯就這麼的決定，還有考慮用飯是因為哞的哞肚無飯不飽，那就滿足他一下，免得沒吃到白飯又喊不飽囉！

今天這道菜算是成本較高的ㄧ道

材料：牛肉、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、咖哩塊2塊、白飯、奶油、比薩用起司、水、洋香菜末

作法：

1.備料：洋蔥切末、馬鈴薯切丁塊、牛肉切小丁塊 (所有材料切成丁快是餵了節省烹煮時間)。

還可加紅蘿蔔丁，因為我們不吃紅蘿蔔所以沒有使用

2.起鍋放入奶油及洋蔥末將洋蔥末炒軟，續放馬鈴薯拌炒。

3.將洋蔥末、馬鈴薯邊緣炒的略焦後放入牛肉快拌炒。

4.牛肉炒到約5分熟後加入清水過食材。

5.清水煮沸後續煮到所有材料都熟透後再加入咖哩塊。

6.咖哩塊一塊一塊放以利調整濃稠度，今天約作2人分量大約2塊即可了。

7.咖哩塊與所有材料調和完成咖哩牛肉就完成了

8.取ㄧ錫箔盒，先將白飯鋪於底層，再將咖哩牛肉到入將白飯滿滿蓋住。