Kelly。輕生活 & 漫旅行

前些日子看到電視節目介紹著日本拉麵也有米其林等級，也來台北開分店，地點就開在101百貨美食街裡

我雖不是個拉麵控，但光聽到有米其林推薦就變得躍躍欲試，畢竟不需花大錢就能跟米其林沾點邊也是挺不錯的

自從101百貨被陸客攻陷後就鮮少在這出沒，幾乎是半年以上(或是更久)才會來這走晃一下，這回為了梅光軒而來

也稍微逛了一下，發現美食街內有了新裝潢，用餐區變得時尚，燈光奢華閃亮，用餐桌椅也很有特色

還發現往頂樓觀景台的入口處也改設在B1，雖然平日鮮少來這，也應該久久走逛一下就會有新發現 

走了一小圈，就發現梅光軒的位置，它算是有自己獨立的用餐空間，整體來說位置並不算大

今天一個人前來，服務生給了我4人的桌位，空間對我而言當然寬敞舒適囉... 

↑ 每桌固定的擺設，餐具、茶水、醬料盤

↑ 點了餐點後看看醬料盤的種類，意外發現台灣料理常見的蒜酥在桌上 

梅光軒拉麵的種類選擇性還蠻多的，有基本款、玉米、叉燒、蔬菜4種

這4種各有3種湯底組合(醬油、味噌、鹽味)

初訪我點了基本款的鹽味拉麵$190

2片薄叉燒+幾根滷筍片

原以為鹽味的湯頭很很清澈，沒想到跟我在日本時吃過的不太一樣

它還是帶著豚骨高湯的白濃湯色 

習慣先從湯開始，鹽味喝請來不厚重很清爽，第一接觸很不錯

接著就是吃麵，是我偏好帶點捲曲的麵條

口感適中不會過硬，口感有帶咬勁很順口 

叉燒肉是少見的全瘦肉，顏色也偏淡

原以為肉會柴易擱牙，入口後卻意外的感覺它的軟嫩

不柴不擱牙還吃出肉的軟嫩度，很優

一碗順口的拉麵，吸呼嚕一下就見底，完全不覺負擔，雖有些意猶未盡但也很滿足 

下回來訪在嚐嚐其他風味

梅光軒拉麵 台灣店 台北101

電話： 02-8101-8011

地址：台北市信義路5段7號 B1F美食街 (台北101)