Kelly。輕生活 & 漫旅行

託老姊的福今天才有機會走進晶英酒店吃ㄧ頓豪華烤鴨餐

老姐這陣子說了幾次想吃烤鴨餐

是那種有別於平日在坊間的烤鴨店外帶的烤鴨3吃

前陣子橘媽上了一趟台北陪翰寶過暑假

那時老姐就計畫著帶我們走ㄧ趟中山北路知名的烤鴨餐廳

最後因老媽與舅舅有約提早回宜蘭而無法成行

就在翰寶暑假倒數前幾天我們都回去了一趟宜蘭

老姐事先打電話預訂桌位及烤鴨餐

那天一整天的行程好像都只是在等待吃這一餐

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提早時間抵達宜蘭先到同棟的新月廣場打發時間

老媽老姐逛街、我陪公子看書

之後會合到遊戲區打電動

6點半時間ㄧ到我們即往飯店大廳走去

開始我們今天的重頭戲-----吃烤鴨去----

飯店電梯間

直達6樓抵晶英酒店大廳

約有2個樓高的挑高樓面將大廳氣勢營造很棒

運用天井設計引進自然採光

多了與戶外空間的穿透

櫃檯前的大廳酒吧

凹陷式的沙發設計加上燈光的營造

個人覺得氣氛非常好

會吸引我來這用餐

已經列入我的口袋名單了

第一次來晶英酒店

不急著先到餐廳用餐

我們先參觀了一圈飯店開放的空間

飯店建築外觀

將鋼骨建造的鋼樑外露

利用它的線條感漆上深色表現出沉穩內斂的時尚設計風

平面樓面為6樓空間

7樓開始空間內縮往上樓層皆為客房部份

6樓戶外房客使用的露天游泳池

帶點南洋風的休憩區

飯店裡的另ㄧspa服務區

飯店ㄧ景

紅樓

酒店裡的中式餐廳

上海中國風的餐廳設計風格

氣氛很不錯

可惜桌與桌間間距小了些

我們這一家

很喜氣的menu封面

紅樓餐廳的招牌菜色**烤鴨宴**

如要享受烤鴨餐事前訂位時就須先預訂才有得吃呦

點了一壺普洱菊花茶茶資@30

桌上擺放的豆乾丁拌毛豆結帳時發現它是招待的

烤鴨三吃

首先豋場的烤鴨餐

由主廚JEFFREY主導來段片鴨秀

除了主廚外還有一位桌邊服務的女服務生

ㄧ邊解說烤鴨餐的內容一邊幫主廚為我們服務

第一吃烤鴨包著餅皮吃

ㄧ邊烤鴨包著麵粉製的烤餅吃

這裡的餅皮是加了三星蔥末的特製餅皮

除了看到點點的蔥花外餅皮也呈現綠色的

增加視覺感

另外佐料除了生青蔥及甜麵醬外

另ㄧ就是炸青蔥(圖左)

女服務生正在將主廚片好的鴨肉及鴨皮與餅皮結合

好讓我們能大快朵頤

捲成長型的烤鴨一吃外形像個鹹蛋捲

其餘沒包裹餅皮的鴨肉就讓我單吃

餅皮吃不出太明顯的蔥香味

但麵皮很Q包裹的鴨肉很搭

好好吃喔~

單吃的鴨肉部分橘子拿了鴨腿部份

入職鮮甜軟嫩好吃的沒話說~讚

4人吃ㄧ隻烤鴨肉量及份量確實過多

討論過後決定點個2樣青菜來搭配

丁香炒山蘇($280)

摘取山蘇較嫩的前端搭配丁香魚乾拌炒

用豆鼓及辣加調味

除了爽脆外還很夠味

培根高麗菜($220)

最近高麗菜價格上漲

炒個高成本的青菜來嚐吧

搭配培根多了點煙燻味及油質

也是不錯的ㄧ道菜

烤鴨二吃--鴨肉絲搭配西生菜

將暫時回廚房的鴨骨架

片些骨頭邊的鴨肉絲與豆芽菜與蘋果片

及特調醬汁拌炒後包再西生菜裡一起入口

蘋果及豆芽菜與西生菜都是能讓口裡滿嘴爽脆

咀嚼時多了蘋果的甜與鴨肉的香

二吃的層次又大過一吃

第三吃白菜包鴨湯

最後的鴨骨架放入事前熬好的白湯裡

再搭配大白菜燉煮後放些青菜即成煲湯

鮮湯入喉說不出的感動

這3吃可說越吃越幸福

吃完後請服務生幫我們打包無法下肚的鴨肉料理

沒想到已經喝的見底的煲湯還可加湯後打包

真感心ㄋㄟ

老姊決定帶回去用高湯煲粥給翰寶吃

幸福的ㄧ餐

最後竟然是橘媽買單~哈哈~

晶英酒店

地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號  紅樓廳(6樓)

訂位專線03-9101011