月中的周六去趟永和同學家叨擾，約好下午1點左右的時間，跟哞提早出門想來去4號公園附近找美食吃，口袋名單裡有幾家永和的餐廳，不過我們2人不好點餐，後來改往永貞路上呈信鵝肉，它是我日前在書局時閱讀到一本名為「在地人食堂」，首篇圖文就是由美食師太之稱的胡天蘭推薦的呈信鵝肉，讓我印象非常深刻，就記在我腦海裡了，有美食家的加持想必有著它獨特的滋味。
抵店時間還沒12點，店內用餐桌數不多，不過不一會兒外頭已經出現排隊外帶人潮，內用人潮也慢慢將桌椅坐滿，感受到呈信在這裡的好生意。
門口一大鍋用鵝骨架熬製的清湯，是提供給內用及外帶客人自行拿取的湯品
寬敞的用餐空間，店家也將桌與桌間空出寬敞的走道真的很奢侈
MENU
全鵝的菜單及多樣配菜點起來很過癮
鵝油飯$10
來這點鵝油飯應是理所當然，看著白飯上油油亮亮的鵝油淋醬，讓米香增添油香氣
帶著鹹味的鵝油讓單吃白飯也很過癮
燙地瓜葉$40
菜嫰就是好吃，加上清爽調味口感佳
去骨鵝肉前段$200
哞不愛吃肥肉，有他在我通常會選前段瘦肉較多的部位
如果以我個人則偏好油脂多的後腿段
點選去骨的方式吃起來方便好入口
這裡的鵝肉好吃的沒話說
烹煮的火侯控制好外，肉汁都保留在肉質裡，吃起來很juice不會柴
鵝皮也很嫩，吃多也不會覺得膩口
給他一個大大的讚...
沾著店家特調的甜辣醬又是另一風味的選擇
桂竹筍$40
最近2人迷上吃桂竹筍，這裡用鵝油烹煮滋味也很不錯
微微的鹹味筍子的爽脆很適合佐飯
下水湯$60
menu裡有鵝腸湯、心肝湯、下水湯
原以為下水湯是綜合所有內臟的湯
上桌後發現它就是一碗只有鵝胗的湯，所以有些失望
鵝胗口味是不錯但跟預期的綜合湯有些預期上的落差
如有機會再來永和，這家鵝肉店會是再訪的選擇
如能在逢每月1日來消費有享8折的優惠就更超值了
呈信傳統鵝肉店
電話：02-29277097 。 22329776
營業時間：AM11:00~PM22:00
每月國曆1日消費享8折優惠
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)