close
入冬之後每週都會來上ㄧ鍋
大多以清粥搭配小菜居多偶而也會來個鹹粥
這週因為冰箱冰著一些海鮮料
在上個市場買個鮮蚵及蝦仁
就能煮個澎湃又高級的海鮮粥
材料：
生干貝→5大顆洗淨切小塊
透抽→1尾切斜片
鮮蚵→洗淨
草蝦仁→洗淨
蟹味條→退冰後洗淨切小段
瘦肉→切絲
竹筍→洗淨後切細絲
香菇→泡軟沏細絲
芹菜→沏末
白飯→3-4碗
高湯
調味料：
鹽、香油、胡椒粉
作法：
1.加入少許油於湯鍋內，爆香香菇及筍絲
2.續加高湯滾沸後加入白飯入鍋煮成粥
3.待米粒煮到喜好的軟度，先放肉絲入鍋續放所有的海鮮料入鍋
4.待鍋內再次滾沸即可關火調味。
芹菜末及白胡椒粉可至於餐桌上
吃的時候再加入
全站熱搜
留言列表
悠遊故鄉-宜蘭 (7)