Kelly。輕生活 & 漫旅行

今年入冬蔬菜便宜又好吃

吃過ㄧ次蘿蔔湯後

那次的好滋味讓我口齒留香念念不忘

真想每星期都來吃上ㄧ次

前幾天看到型男大主廚節目裡的五星級料理單元

嚴選食材--彰化白玉蘿蔔

白淨的外身、小個頭看起來好可愛

沒吃過這種連皮都能吃的蘿蔔

上市場時還特意留意

這回真讓我碰上了

ㄧ斤$15買了一餐的量

小巧可愛的白玉蘿蔔

外皮光滑乾淨質感也較細緻

象是日本精緻農產的品種

光看就能想像它一定很美味

因為個頭不大且能連皮ㄧ起食用

切成小圓塊狀好烹煮也易入口

材料：

白玉蘿蔔適量、雞肉適量、香菜、自來高湯

調味料：

鹽

作法：

1.將白玉蘿蔔外表洗淨，不用去皮整顆切塊備用。

2.雞肉用沸水川燙後洗淨去雜質後備用。

3.取ㄧ內鍋，將做法1.2的蘿蔔與雞肉放入鍋內，加入自來高湯至淹過食材即可。

4.將內鍋放入電鍋中，外鍋注入一杯水，按下開關等待20分中左右。

5.電鍋跳起取出內鍋加入鹽調味即可食用。

跟上回不同這次使用仿土雞塊

因體檢報告體脂肪超過標準值一些些

醫生建議少吃紅肉及內臟

最近就改了買肉類的習慣

不過這次加了雞塊呈現出來的美味完全不亞於排骨

那湯頭略帶雞油的鮮美真的清爽不少

因為已經有些油脂就免加了香油這一味

今天的主餐是家常炒麵

跟白蘿蔔湯非常搭

P.S 因為家裡喜歡喝非常清澈的湯，從小老媽都是用電鍋煮湯，日後我也受了影響也愛用電鍋煮湯，前幾天去ㄚ光家做客，很巧的她也煮了蘿蔔排骨湯，她的煮法是在瓦斯燉煮，讓蘿蔔的鮮甜味與排骨在沸水裡不斷滾沸，完成的湯頭就呈現白白湯色，2種煮法都有不同的優點，分享我的烹煮經驗。