Kelly。輕生活 & 漫旅行

天氣開始轉涼

愛吃熱呼呼食物的我不為是個好季節

昨晚不知怎麼的突然很想吃個粥

清粥、鹹粥都好

想吃那熱騰騰又入口即化不需太多咀嚼的粥糜

打開冰箱看看冰箱裡的材料

有菜、有肉、有魚、還有豆腐

有配菜那就來個清粥配小菜好了

而.....那袋絞肉就來做個瓜仔蒸肉

這不是我第一次做蒸肉

橘家的飯桌上蒸肉的能見度還挺常見

尤其是有翰寶在的時候橘媽大多會弄

除了材料方便外愛孫也愛吃

不過家裡的蒸肉

都是用橘子奶奶自製的蔭冬瓜加點蒜頭及醬油就可放入蒸鍋了

但這回橘子改用坊間瓶裝醬瓜來當配角

做個不同口味的瓜仔蒸肉

材料：豬絞肉、蒜頭、罐頭醬瓜

調味料：醬油、胡椒粉、五香粉、米酒、太白粉

作法：

1.蒜頭切末、醬瓜切小丁備用

2.取ㄧ大碗公，將絞肉、蒜末、醬瓜丁、半瓶醬瓜汁放入碗內用手順時鐘的不停攪拌讓醬汁打入絞肉裡

3.依序開始調味，醬油、胡椒粉、五香粉、米酒拌勻，最後再加少許太白粉拌勻即可

4.用ㄧ深碗將所有絞肉放入碗中後入電鍋蒸也可，但今天我想吃起來感覺精緻ㄧ點，用ㄧ人ㄧ餐份的量做個小肉球後下去蒸，在蒸肉之前記得要在肉球中間用手指壓個小凹，讓絞肉受熱均勻較易熟。

5.放入電鍋後，加水後蓋上鍋蓋按下開關鈕後就等它完成囉

~將~將~

瓜仔蒸肉就好囉

弄成小肉塊有個好處

ㄧ次只需要取ㄧ小塊就夠吃

其他的肉塊就能另外裝盤待涼放冰箱冷藏

下會吃就只要取適當量用微波或電鍋蒸的方式食用

真的很方便

上桌前再灑個蔥花

不僅顏色豐富些還多個蔥香味

今天還挺順手下調味料並沒『走鐘』(台語:失誤)

味道調的挺適中

醬瓜的量也放的不錯吃起來醬甘味十足

算是非常成功~

ㄧ餐共吃了2塊

其他2塊就另外裝包覆保鮮膜後就能放冰箱冷藏

瓜仔蒸肉挺適合回鍋的料理

即使重複回蒸味道還是挺不錯的