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除了買臭豆腐乳外
還多買ㄧ瓶豆腐乳
因為剛好家裡的的豆腐乳在炒過幾次腐乳空心菜就用完了
超市品牌眾多也是隨意挑選
不如來這買瓶有些名氣的廠牌
觀察幾家後決定買黃大目出產的
開瓶後取第一塊最難
塞的剛剛好的空間很難用筷子夾起很容易就會弄破
果真我真的弄破了只好再夾起第二塊較完整的入鏡
有了幾次炒空心菜的經驗
ㄧ把市面10元的空心菜要炒的夠味大概約1.5-2塊的量
今天就為了要炒空心菜才將買了10多天的豆腐乳開瓶
腐乳空心菜
材料：空心菜、辣椒、蒜頭、豆腐乳2塊
調味料：米酒、鹽、水
作法：
1.將空心菜洗淨切段，並將菜梗與菜葉分開放置備用
2.起ㄧ油鍋，將蒜片及辣椒片下鍋爆香
3.續放豆腐乳下鍋拌勻
4.先下空心菜梗拌炒再加少許米酒嗆鍋，再加點水快炒
5.菜梗炒約7分熟下菜葉快速拌炒，等所有材料炒熟後，嚐味道調味即可起鍋。
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