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除了買臭豆腐乳外

還多買ㄧ瓶豆腐乳

因為剛好家裡的的豆腐乳在炒過幾次腐乳空心菜就用完了

超市品牌眾多也是隨意挑選

不如來這買瓶有些名氣的廠牌

觀察幾家後決定買黃大目出產的



開瓶後取第一塊最難

塞的剛剛好的空間很難用筷子夾起很容易就會弄破

果真我真的弄破了只好再夾起第二塊較完整的入鏡

有了幾次炒空心菜的經驗

ㄧ把市面10元的空心菜要炒的夠味大概約1.5-2塊的量

今天就為了要炒空心菜才將買了10多天的豆腐乳開瓶

腐乳空心菜

材料：空心菜、辣椒、蒜頭、豆腐乳2塊

調味料：米酒、鹽、水

作法：

1.將空心菜洗淨切段，並將菜梗與菜葉分開放置備用

2.起ㄧ油鍋，將蒜片及辣椒片下鍋爆香

3.續放豆腐乳下鍋拌勻

4.先下空心菜梗拌炒再加少許米酒嗆鍋，再加點水快炒

5.菜梗炒約7分熟下菜葉快速拌炒，等所有材料炒熟後，嚐味道調味即可起鍋。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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