【宜蘭美食】礁溪。義眾魚羹－Kelly。輕生活 & 漫旅行

宜蘭在地小吃羹類還真不少，現在又多知道還有魚羹這一味，曾在電視看過幾家美食節目介紹這家魚羹，又爬了幾個介紹宜蘭玩樂的網誌，發現在礁溪老街裏藏著不少美味，橘子身為宜蘭人沒來吃過好像有點不及格，有回看著電視節目又在介紹這家，跟一旁觀看的橘子媽說著要帶她還吃吃看，但時間ㄧ過後橘子就遺忘而食言了，這天是跟同學ㄧ家3口到礁溪晃晃，傍晚時刻想解個饞，橘子提議到這來嚐嚐，連在在地生活的同學也說還沒嚐鮮過。

臨時決定來這橘子只憑當時爬文時隱約的記憶，記得地點是在老街裡外，另ㄧ線索就是在廟宇旁，請同學延著老街慢慢行駛，讓橘子好能尋找店面，就這樣目標醒目的協天廟旁就看到義眾小吃部了，附近停妥車後往店裡走去。

有了媒體宣傳後店裡貼著各節目採訪的照片，店家也製作ㄧ大幅影像海報，介紹自家的歷史故事及魚羹製作流程，老店也開始了新的促銷廣告。

來嚐鮮的我們說實不是挺餓，ㄧ進店裏老闆直招呼我們點餐，讓我們還挺尷尬，同學夫妻點一碗粿仔條分著吃，橘子就來碗米粉吧！原只是來嚐鮮的，沒想到老闆一家人挺會做生意的，ㄧ人推銷一種配菜，雖已說不需要，還是熱情的推薦，我們回應說不是很餓只是嚐鮮，老闆娘還是不斷的推薦直說黃金蛋是他們的招牌，要我們嚐嚐看，ㄧ聽到是招牌跟同學都點頭說好，看到我們被說動的老闆娘又加了ㄧ句在家ㄧ份油豆腐好嗎?被盧到有點不耐煩的橘子只好等頭說好，只想停止老闆娘在桌邊不斷的推銷。

小菜先上桌，2樣裝盛一盤，已對切的黃金蛋，看到蛋黃略成金黃色狀，不過跟以往吃過的黃金但有點略為熟成，口感稍硬了點，至於油豆腐就很一般口味。

魚羹顧名思義就是以魚肉為食材製作而成的羹湯，這裡形狀像蝦味鮮的魚羹是用鯊魚及旗魚肉絞碎後幾壓成條狀，在放入調製調製好的羹湯中烹煮而成，跟肉羹ㄧ樣可選擇單吃羹湯或是加麵、米粉或粿仔條食用，適合吃巧也能吃飽。羹湯應該適用煮魚羹用的湯頭加大骨去熬煮，有著海鮮的鮮甜，湯色略深但吃起來不厚重，條狀魚羹口感軟嫩跟魚丸的口感不同，個人覺得整體而言ㄧ般口味，口味因人而異吧！

魚羹米粉