【新北市永和】香港成記粥麵專家 @ Kelly。輕生活 & 漫旅行

這家是藝人陳鴻捧紅的港式粥麵店，在永和市營業已有多年，生意一直都是搶搶滾的好，橘子讀專校時曾住過永和一年的時間，位於住處附近的成記當時橘子就常光顧，之後在媒體看到師奶殺手陳鴻常介紹這家，原來陳鴻常來這裡光顧，於公於私幫老闆打打廣告，看過報導內容後，橘子對這裡粥品的好吃秘訣有更深一層的認識，就這樣愛上後就會想著而來。

成記的老闆是個道地港仔來台發展的，所販賣的粥品、麵點、及燒臘味都是地道的港味。ㄧ般在台灣吃的鹹粥類，可分台式及港式，台式的粥品米粒較清晰，可以咀嚼到米粒的口感，而港式的粥品米粒煮成粥縻，入口即化般的口感，製作上較為耗時耗工，橘子個人較偏愛吃港式的粥品，但也曾聽過同學或同事不愛這種已成粥縻的口感，同事說吃不到米飯的感覺吃不飽。

成記店面小小的1/2的空間是廚房區，小小的廚房擠著3個男師傅，粥、麵、燒臘都在這廚房呈現，另1/2空間是用餐區，用餐空間也沒能擺上幾桌，很容易就客滿。特意從北市跑來永和的橘子，幾乎都選擇在這用餐，外帶回家東西熟過頭部好吃，在這才能吃到剛上桌熱騰騰的好味道。

小小的店面供應的餐點變化還挺多樣的，光是菜色就寫滿2面，飯類、湯類、乾麵類、湯麵類、粥類、小菜類等，得要多來幾趟才能將菜樣吃過ㄧ輪。

菜色雖多橘子只會點粥品，其他都沒點過，不是飯麵類不好吃，而是橘子太愛吃這裡的粥了，無法選擇。

今天假日抵店時間近晚上7點，店內餐客沒有很多，橘子每次來都是為粥而來，今天也不例外ㄧ就坐就跟店員點了碗牛肉粥，女店員帶著港音國語說粥沒啦，讓橘子有點失望，ㄧ時看著牆上menu還不知該點啥，不ㄧ會兒聽到廚房傳來男師傅的喊叫，粥還有ㄧ碗的量，哈~心想大老遠跑來還是有點幸運的。2分鐘後有一對情侶吧也是來吃粥，結果沒吃著的離開，橘子心想還真是差了ㄧ步就沒得吃了。

MENU上的粥品就有15種，食材不同價格有些差異，早期橘子每種口味都會換著吃，之後看到陳鴻的介紹後，橘子就愛點牛肉跟鮮魚片2種，吸引我的原因是這2種粥都是用生的新鮮材料切成薄片後，先鋪於碗底後用高溫的熱粥淋上，讓粥的溫度將食材熟成，而且熟成度食用時剛剛好，這就是橘子最愛的原因啦，看看這軟而嫩的牛肉，是不是非常可口呢？而且能用此方式呈現時才鐵定要非常新鮮才可以，這也就是好吃的掛保證。