Kelly。輕生活 & 漫旅行

苦瓜--在夏天很適合時實用的蔬菜

除了防中暑外還有清火解熱、豐富的維他命C可以提升免疫力

也因夏天廚房悶熱

煮一鍋清湯再佐個麵條就是能餵飽肚子的一餐 

這樣的麵食不是我的突發奇想

在羅東的中正路上有家老店是在地唯一賣這種清湯排骨麵

生意也是非常的好

從小吃到大偶爾也會懷念這個味 

苦瓜排骨麵--ㄧ道不需動鍋動鏟無油煙的健康料理

材料：

1.苦瓜1條、排骨適量、蔭冬瓜少許、薑片適量、香菜適量

2.無蛋意麵 

調味料：鹽巴、香油

準備工作：

1.苦瓜洗淨切塊備用。

↑ 奶奶自製的蔭冬瓜

2.排骨用沸水川燙後洗淨雜質備用。

作法：

1.取ㄧ電鍋用的內鍋，將洗淨的苦瓜入鍋。

2.接續放入川燙好的排骨

3.加入薑片。

4.蔭冬瓜切小塊後放入。(切小塊易於味道釋出)

5.加入清水至淹過食材。

6.加入少許酒提味(我是使用日式清酒)。

7.放入電鍋內，外鍋注入1量杯量的水，即可蓋上鍋蓋按下開關鍵。

8.一杯水量烹煮時間約20分鐘，開關跳起即可取出內鍋，試味道加鹽調味即可。

9.煮一大鍋沸水，放入適量的麵條。

10.麵條煮熟後先盛入碗中。

11.在舀入苦瓜排骨湯灑上香菜點、幾滴香油，即可食用囉~~

喜歡住家市場賣的意麵

易熟好煮又香滑好口感

搭配苦瓜排骨這類清湯非常適合

吸呼嚕吃的飽足又美味的一餐

時間及食材都很經濟

很適合沒時間準備晚餐的快速料理