Kelly。輕生活 & 漫旅行

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這道白蘿蔔豬肉味噌煮就是參考Mego的幸福之味介紹的

沒吃過這樣的料理讓我好奇想來試試

雖然使用食材及用量有些差異

不過成品滋味也算不錯

也算是學會一道料理烹煮方式

有幾個步驟需要改進下次再做些調整 

白蘿蔔味噌燒

材料：梅花豬肉ㄧ斤、白蘿蔔1根、昆布2小塊、味噌一大匙、水、香菜少許

調味料：味霖、清酒

作法：

P.S 我想一鍋到底所以用一只能大火拌炒的湯鍋，若須分開處理也是可以的

1.起ㄧ深湯鍋，開火將鍋燒熱，放入梅花豬肉塊入鍋，煎至表面金黃，再將煎好豬肉盛盤先取出。

2.原鍋續放白蘿蔔入鍋拌炒，同樣炒到白蘿蔔炒到表面微微金黃。

以上1‧2步驟可用一般炒鍋或平底鍋完成，再取ㄧ湯鍋接著下來的步驟 

3.放入步驟1的肉塊與白蘿蔔均勻混合。

4.加入清水至7分滿。(我水量放太多有點像是燉湯不是很正確)

5.加入昆布入鍋。

6.先大火滾沸5-10分鐘再用中火燉入味。

7.撈出表面的浮渣，挖一大匙味噌入鍋。

8.再蓋上鍋蓋續滾入味，接續加入味霖及清酒調味，依悶燉的狀況即可起鍋呈盤。

白蘿蔔被味噌燉的很入味

ㄧ入口味噌濃郁

慢慢咀嚼蘿蔔的甜味漸漸釋出

滿口的蔬菜輕甜

好好吃也好下飯

夏天再搭配杯冰涼啤酒也是不錯滴......