Kelly。輕生活 & 漫旅行

是體質關係嗎?我超愛吃蝦鬆的

好在我沒有海鮮過敏的體質

我們家的翰寶就沒那麼幸運

過敏體質讓他無法吃蝦及奶製品

不過他到也是個乖巧的小孩

只要醫生說他不吃啥麼它就會乖乖遵守

心理雖有百般物慾他還是很認命的接受

只有吃冰品時是他最難忍受

他還是會克制自己不吃但會命令我們也不能吃

看他的模樣也挺可愛的

今天蝦鬆的初體驗不算是很成功湯汁有些過多沒有收乾是個大缺點

因為準備工作醃蝦的米酒閃失倒了太多

下鍋前又忘了將多餘水分瀝出

烹煮過程又怕蝦肉過老不想花多時間讓湯汁蒸發

就會湯汁過多的情況發生

不過調味部份及其他材料的配比還是挺不錯的

材料：

蝦仁20尾、油條1根、青蔥1支、洋蔥1/2顆、蒜頭3-5瓣、薑1/2塊、蘋果1/2顆、

美生菜(剪出成形，剩餘菜末切丁備用)

調味料：

鹽、白胡椒粉

醃料：

鹽、米酒、少許油

準備工作：

1.蝦仁洗淨去腸泥後切小塊，放入碗中加入醃料醃5-10分鐘備用

2.青蔥切末、蒜頭切末、薑切末、洋蔥切小丁備用

3.蘋果切片後切成小塊備用

4.美生菜洗淨後用剪刀修剪成漂亮的葉狀泡冰水備用

5.將剪掉的美生菜葉沏成小丁塊備用

6.油條進烤箱預熱烘酥

作法：

這是ㄧ個快炒菜起鍋後ㄧ氣呵成

1.起ㄧ油鍋熱鍋熱油，將油蔥末放入鍋中爆炒製甜味出來

2.下薑末、蒜末及蔥末快速炒香

3.下蝦丁快速炒熟等蝦子變色即可放入蘋果丁及美生菜末入鍋拌勻

4.鹽及白胡椒粉調味，即可起鍋盛盤

5.呈盤後灑上油條碎即可食用

蘋果、美生菜爽脆+蝦子的鮮甜及Q彈還有油條的口感

ㄧ口入嘴層次豐富應該是我愛死它的原因