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上回在基隆夜市跟哞吃過ㄧ次酒釀湯圓後
那初嚐的好滋味讓我回味
也讓我對酒釀這種美食有著不同的印象
以前就常聽同事說酒釀蛋的甜食
因未嚐過對這美食有些好奇但又有些懼怕
聽說酒釀是用米去發酵釀製而成
嚐起來有些淡淡的酒味
又加上不習慣吃甜的蛋花
始終沒有勇氣試
深怕嚐一口後味道無法適應就又浪費一碗甜湯了
那天在夜市嚐第一口是有些不習慣
但還不至於不能接受
再嚐一口那淡淡的酒氣感覺越來越舒服了
這幾天天氣開始變冷
偶而會突然想來個甜食滿足口慾
住家旁的冰品店招牌的酒釀也開始販售
經過時好奇的買瓶酒釀回家試試
去基隆時只點吃酒釀湯圓未加蛋花
這回自己動手做就來個豐富版本
~酒釀湯圓蛋~
材料：
冷凍湯圓、酒釀、白糖、雞蛋、水
作法：
1.取一湯鍋，放入適量的水後冷水冷鍋就先放入冷凍湯圓。
2.水滾後放入白糖調甜度續滾3分鐘至湯圓變軟。
3.加入酒釀2-3大匙續滾1分鐘。
4.最後將蛋花入鍋帶1分鐘左右即可起鍋食用。
聽同事說酒釀蛋很補很營養適合產後進補食用
也很適合小朋友當作下課後的點心食用
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)