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薑絲麵腸是ㄧ道常見的素菜
以前住在習佛的阿姨家時
常吃到阿姨弄這道菜
開始頻繁開伙後
在每天的菜色搭配裡
豆類食材是最便宜又好採買
自己煮過ㄧ次薑絲麵腸後就開始愛上麵腸這一味
上網搜尋後原來還可用三杯的煮法
試過幾次發現麵腸非常好料理不容易失敗
薑絲麵腸
材料：麵腸、薑絲
調味料：油、醬油膏(或醬油)、烏醋
作法：
1.將麵腸斜切成小塊狀備用
2.起ㄧ炒鍋，熱油熱鍋後將作法1的麵腸入鍋煎香(焦黃)
(煸麵腸時可用大火)
3.將麵腸表面煎微微焦黃後加入醬油入過調味及拌炒
4.起鍋前加點烏醋提香即完成
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