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這幾天無來由的ㄧ直想來弄弄各式炒飯吃，試試幾種曾經看過卻沒做過的炒飯，昨天弄了鮭魚炒飯，今天就來弄個蛋包飯吧！
喜歡弄炒飯煮因是它不需要太多配菜，材料簡單幾個步驟就能完成一餐非常便利。
材料：雞胸肉丁、玉米粒、洋蔥末、蕃茄醬、蛋
步驟一
起ㄧ炒鍋熱鍋到入油，由熱後放入洋蔥末，中火炒至洋蔥末成微透明狀。
步驟二
放入雞肉丁炒熟
步驟三
放入白飯炒熱炒勻
步驟四
調味即加入蕃茄醬，將所有材料翻拌均勻即完成炒飯部份。
步驟五
另起ㄧ平底鍋，將全蛋打入碗中打散，再啖一里加少許太白粉水(增加蛋的彈性)，放奶油入鍋溶化後到入蛋液。
步驟六
到入的蛋液用筷子畫圈狀炒
讓蛋皮呈滑蛋狀
在蛋皮5分熟時慢慢移動平底鍋讓蛋皮捲起
捲成大條蛋捲狀(橘子ㄧ面煮一面拍照並未把蛋的火侯控制的很好略顯過熟)
取一盤盛上炒飯
將蛋捲放在上方
用小刀於蛋捲中間劃直線
將蛋捲向2旁撥開包覆炒飯
即完成日式蛋包飯
這樣蛋包法橘子是從料理東西軍節目中學來的
蛋液過熟不如預期來的好
還有進步空間
第一次嘗試覺得還不錯
下回再努力囉~
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)