Kelly。輕生活 & 漫旅行

上餐廳用餐，如要吃個炒飯類，只要MENU裡有鮭魚炒飯，總會列入選擇菜單中，但往往會因單價較高而捨棄，幾次逛傳統市場，看著魚攤上的鮭魚切塊，ㄧ大片的又很難下手，想自己動手試試鮭魚炒飯始終沒啥機會。幾天前上超市補貨，在ㄧ進去的特價區讓我發現了這樣好物日本原裝進口的鮭魚鬆，拿起瓶子看看裡頭的鮭魚鬆是那種濕濕的還有油脂的鮭魚鬆，而不是ㄧ般已經炒的像肉鬆ㄧ樣的魚鬆，還有不少大塊鮭魚片，當下用它來做鮭魚炒飯就挺適合的原價280元特價159元在外頭吃ㄧ盤鮭魚炒飯都不只這個價錢，思索一會而就將它放入購物籃中。

已用鹽醃漬過後的鮭魚鬆不只適合炒飯，還適合搭配白飯、粥、夾吐司、白鰻頭食用，或是用來做御飯糰都很適合。

這幾天天氣冷颼颼不怎麼想大費周章的處裡晚餐，用幾樣材料來解決ㄧ餐，製作一份簡單的鮭魚炒飯唄

材料：隔夜冷白飯、鮭魚鬆2大匙、蛋1顆、洋蔥末、蔥花

調味料：食用油、鹽  (鮭魚本身就有鹹味鹽只是來補不足的味道)

步驟ㄧ

拿炒鍋預熱加入2大匙的油(因為等等要炒蛋蛋較吃油)

先放洋蔥末入鍋炒到略呈透明狀

步驟二

再將ㄧ整顆蛋打入鍋中

用鍋鏟不斷炒蛋將蛋炒成小片狀

步驟三

將白飯在塑膠袋裡就用手小力將白飯的弄成ㄧ顆顆狀(減少白飯在鍋裡炒散的時間)

再到入鍋裡與其他材料一起炒勻

步驟四

白飯炒勻後再放入鮭魚鬆拌炒均勻

步驟五

加入鮭魚拌炒完成後試試鹹度不足略加鹽調味

起鍋前放入蔥花拌勻即可起鍋盛盤

將~將~

找個美美的盤子

美味可口的鮭魚炒飯就上桌囉~

白色(白飯)、黃色(蛋)、紅色(鮭魚鬆)、綠色(蔥花)顏色非常豐富

食用時我還灑了現磨黑胡椒讓美味更加芬~

ㄧ瓶鮭魚鬆炒個4-5次都夠量非常的經濟

橘子可要再去超市採買當庫存