Kelly。輕生活 & 漫旅行

祭拜完橘爸後的午餐，是一家人久違的餐聚，橘媽說要吃頓好吃的，人在員山的我們橘子推薦就去八甲漁場吃飯吧！因為大家都沒去過所以ㄧ致通過。

早餐吃的晚正午ㄧ到大夥都說還不餓，橘子就先帶家人到附近的勝洋水草養殖場逛逛，走走鄉間小路參觀勝洋的特殊建築，還有橘子怎麼都看不懂的水草館後，約1點抵八甲漁場，頗負盛名的八甲漁場已透過不少報章媒體的報導，成為宜蘭縣內知名度高的養殖魚餐廳。

以下內容載自餐廳網站：http://www.8fish.com.tw/

電話：1F - ( 03 ) 9225990‧2F - ( 03 ) 9225927　傳真：( 03 ) 9225548

地址：( 264 ) 宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1-10號

八甲香魚養殖場位於宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1- 9號，台灣的香魚有80%的產量分佈在宜蘭，而八甲香魚養殖場的年產量高達一百公噸，為全國香魚產量最大的養殖場，其養殖地以員山本場為主，另外場主黃玉明在壯圍也有承租的漁塭，主要用以飼養草蝦與培植魚苗。

原名為八甲金魚錦鯉養殖場，民國78年設場於宜蘭縣員山鄉，占地2.2公頃，因位於尚德村八甲路1-9號，而此取名為〝八甲〞。

民國79年正式營業，營業項目以金魚、錦鯉為主。

民國86成功改良出紅鯽魚與黑背紅腹鯉魚，並開始轉型養殖香魚，且於宜蘭縣壯圍鄉加租占地6公頃的魚場擴大養殖。

民國87於壯圍養殖場增種養殖白蝦。

民國90年春增種養殖苦花魚，同年夏天增種養殖鱘魚。

民國91年，八甲香魚養殖場成為政府推廣一鄉一休閒農魚園區政策的規劃地之一。

八甲香魚養殖場未來將開發為農魚教育園區，以及台灣原有淡水魚類生態館。在魚場周圍的特有生態中，整年都有約兩千隻白鷺絲與夜鷺在近棲息，形成一壯觀的鳥類棲息地，夜鷺為夜間覓食、白鷺為日間覓食，因此在棲息地形成一日夜交替的特殊景觀，冬天有水鴨與灰鶴到此棲息，宜蘭童玩公園亦將設置於員山再連，離本場約三至四公里，只需三、五分鐘車程即可抵達。

這不是我第一次來八甲魚場，幾年前八甲剛開幕時同學ㄚ桂就帶我要來這用餐，但那時看到餐廳ㄧ樓幾乎都是10人大圓桌，也都滿客偌大的餐廳熱鬧非凡，也搞不清楚是旅行團用餐還是被包場，看著只有人數2個人的我們只好離開另找用餐地點，但那回就對這整棟玻璃蓋成的餐廳就印象深刻，想著擇日人多時再來訪吧！

1點的用餐時間剛好卡在前批客人還在用餐，看不到要離開的桌次，我們登記人數後就在餐廳外的休閒園區走走，雖不能走到養殖場參觀，但業者也規劃了一區能餵食鯉魚的池塘，吸引很多大小朋友開心的餵魚樂。

上回觀看外觀就讓我對這餐廳印象深刻，這回有機會走進餐廳內發現還有著天空水族館的設計，真的很特別，只可惜業者沒有好好維護，這個水族箱裡的魚沒有幾隻且清潔度不足。

甘蔗筍

筍類ㄧ直都是橘家人的愛菜之ㄧ尤其是橘媽

所以這道可說是為橘媽點的

等了許久大家肚子也都餓了

第一道菜趁熱吃即使沒有白飯配也吃的津津有味

筍脆烹煮味道也很好

橘媽有愛喔~

白切嫩雞

只要是白切雞對橘子而言就有難以抗拒的魔力

超愛~愛死了這樣白白陽春的雞肉烹煮方式

完全可吃到雞肉的鮮甜與肉質的口感

這盤是雞的腿塊部份油脂夠肉吃起來滑嫩不柴

超推薦~

地瓜葉

這是連翰寶都能接受的青菜

在鄉下吃地瓜葉好像比都市來的優(是心理作用吧)

簡單的大蒜清炒

火侯夠又加調味好整個好吃不得了

鐵板鴕鳥肉

看著MENU想點個特別的料理

橘姐提議來個鴕鳥肉嚐嚐

橘家人都吃過鴕鳥肉

唯獨城市人的姊夫還沒嚐過

用鐵板種口味的烹調方式讓整盤菜非常下飯

且配料豐富到比主材料鴕鳥肉還多

ㄧ人分配不到幾片的鴕鳥肉

因為調味下的重已吃不出原本的味道了

師傅有將鴕鳥肉片先醃並抓過粉

所以肉吃起來軟嫩不柴

算是不錯的ㄧ道可惜~吃不到幾片~

鐵板豆腐

因為翰寶愛吃豆製品

有他在幾乎都會點個紅燒豆腐或是鐵板豆腐讓他配飯吃

只是今天對豆腐類的選擇強跰了鐵板料理

桌上出現2盤滋滋作響的鐵板

這盤豆腐是以蛋豆腐來料理

先將蛋豆腐下鍋油炸到表皮酥黃

再另外用炒鍋處理

ㄧ樣味道足又是ㄧ道下飯菜

ㄧ碗接著一碗白飯體重快破表囉~

胡麻香鱘魚燒

這道菜是這裡最貴的食材『鱘龍魚』

MENU上寫這幾樣不同的料理方式

沒吃過的我們選擇單價最高的胡麻香鱘魚燒嚐嚐

因鱘魚食材貴果真份量有些小

幾片鱘龍魚片放在上頭

下面就只剩配料跟湯汁囉

只愛吃遠洋漁的橘媽還第一次如此貴松松的淡水魚

橘子之前去三峽山裡吃過一回也不覺得有啥特別的口感

應該是它的稀有與牠的卵是阿斗ㄚ愛吃的魚子醬有關吧

白色魚肉口感QQ的還不錯

不過魚肉本身吃不出有特別的味道

反倒是用胡麻提香湯頭吃起來感覺很補

椒鹽烤香魚

另一主秀豋場『香魚』

業者有著全台80%的產量主要是提供外銷的香魚

在優良品質的香魚場地吃著現烹調的在地貨

哪有比這裡更為新鮮的

餐廳MENU提供多種烹調方式選擇

而且是ㄧ尾一尾計價

今天我們點了鹽烤方式

上桌看到ㄧ尾一尾烤的美美姿態的香魚上桌

看起來就覺得很好吃

當然吃後也沒讓我們失望

最後的甜點上桌

幾道菜已讓我們肚子都快撐破了

看到冰冰涼涼的杏仁西米露甜湯還是忍不住來上ㄧ碗

沒想到還真不錯吃

竟然也喝個2碗

真的相信人家常說的甜點的胃跟吃正餐的胃是分開的