Kelly。輕生活 & 漫旅行

這週橘子又心血來潮的煮鍋咖哩雞，好來打發這段期間吃的問題，愛吃咖哩飯也喜歡它容易少會失敗的烹調方法，基本材料只有4樣即可完成，做起來輕鬆不費力。

選好ㄧ盒咖哩塊，已測試多種咖哩塊後，橘子個人偏愛印度式咖哩，紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，再加一樣肉類即可，橘子今天選雞肉為主要食材。

做法真的很簡單

先將材料切妥備用後

起鍋後的動作就非常快速省時

【圖一】

將洋蔥切小丁狀、馬鈴薯滾刀法切小塊(個人不喜歡吃到偏硬的馬鈴薯)、紅蘿蔔滾刀切小塊(個人也不愛吃紅蘿蔔未煮軟的味道)、雞肉切塊狀，備用。橘子對馬鈴薯跟紅蘿蔔有偏食習慣，只有將它煮爛一些目前還能盡量去食用它。

【圖二】

先於鍋內倒入2匙油，橘子有再加一小塊奶油提香，先放入洋蔥炒再放入紅蘿蔔入鍋炒

【圖三】

加入馬鈴薯塊繼續炒約2-3分鐘

【圖四】

再加入雞肉塊下鍋炒，炒到雞肉跟食材混合且雞肉約有-8分熟。

【步驟五】

加入能蓋滿材料的水量，蓋鍋讓所有食材煮熟煮軟為止

【步驟六】

等食材都煮透煮熟後加入咖哩塊，建議ㄧ次ㄧ小塊慢慢加，才能掌控好想要的濃稠度，當濃稠度調好即完成了。

橘子個人偏愛湯汁多些，除了拌飯拌麵時能充分沾裹外，如果雞肉吃完還可將咖哩醬沾麵包或燴蔬菜，可變化的樣式非常多。

橘子目前家中無奶精，不然食用前加入一點奶精口感會滑順些，椰漿或椰奶也可再起鍋前加入也是不錯ㄜ~~

待涼後橘子還是裝小袋放冰箱儲存方便下次取用

橘子已有初步每次食用的變化想法

例如可放入湯鍋中再加入水稀釋調味煮成咖哩湯麵

或是與筆管面結合成咖哩筆管麵，也可用焗烤的方式

還有多餘的湯汁燙羊肉火鍋片即成咖哩羊肉飯之類

所以咖哩料理對家庭來說真的很方便

第一道焗烤咖哩雞飯

【圖一】

今天橘子將剩飯用電鍋溫熱後，取一焗烤專用餐盤，底層鋪上白飯

【圖二】

再將咖哩雞覆蓋於白飯上

【圖三】

上曾再灑上披薩用雙色起士絲

【圖四】

放入烤箱，上火250烤15-20分鐘讓表層起士溶化且烤的微焦即可

這個牌子是之前橘子試過覺得最好吃的咖哩塊，推薦給大家試試

上回的咖哩飯也是讓橘子一星期吃的3-4次，都不覺得膩，這個牌子的咖哩味很合我胃口

吃飯時喜歡用美美的盤子讓美食更可口