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《打奶泡的作法》
1.於打奶泡壺內放入鮮奶(1000CC的壺放入1/4的鮮奶約250CC)
2.放置於酒精燈座降上加熱至鮮奶50度
3.50度後即可打奶泡，上下打30次左右(下打時需多用力)
4.30下後打開壺蓋，將壺不斷於桌面敲打，讓奶泡下沉且變細緻綿密
5.測試奶泡綿密度，舀起ㄧ匙奶泡不會掉落為宜。
課程提供3種口味果醬來練習畫花
跟義大利咖啡機器煮出的咖啡加奶泡畫花的方式不同
《圖ㄧ》
將果醬於2側劃出連續S型狀
再用牙籤或櫻桃叉棒從上往下畫
即可呈現雙草圖型
~橘子作品~
《圖二》
將果醬於泡沫上由內而外畫3個圓
在用工具由內往外對等劃出放射狀
~橘子夥伴作品~
老師影像示範影音檔太大無法上傳提供觀賞
遺憾~~
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)