Kelly。輕生活 & 漫旅行

因哞愛吃飯最近也吃了幾次金鋒滷肉飯

還有吃小火鍋附贈的滷肉飯後

就跟著愛上這一味

看到那一碗油亮油亮的白飯簡直是無法抵擋

前幾天上了市場買了2條五花肉

原打算要來做做茶葉紅燒肉的

也請肉攤幫我將五花肉切成是當的大小塊狀

早上將肉放置冰箱冷藏室退冰

沒想到做晚餐時拿出來ㄧ看卻只有部分解凍而已

看來紅燒肉是沒法做了

改變想法之後將已解凍的肉塊取下改試做滷肉飯醬汁吧

因為是第一次嘗試

五花肉沒拿挺多大約10塊左右

仔細將每一肉塊切成細小塊

這是教費工的部份

不過想到第一次嘗試做還是挺興奮的

從6點多開始做晚餐

光是這道滷肉醬枝就花了我整整一小時的時間

整個完餐弄好已近8點

下回真該挑個假日做個ㄧ大鍋

足夠應付ㄧ週的量

滷肉飯

材料：五花肉

調味料：油蔥油、醬油、醬油膏、五香粉、胡椒粉、冰糖、油蔥酥、八角、米酒、水

作法：

1.將五花肉切成細長條塊備用。

2.起ㄧ炒鍋，熱鍋放入油蔥油並放入切好的五花肉，不斷的翻炒將五花肉炒到7-8分熟。

3.灑上五香粉、胡椒粉後續炒拌勻。

4.加入醬油、醬油膏、冰糖、米酒滾約5分鐘。

5.加入清水蓋過材料，等水滾後放入油蔥酥拌勻。

6.關小火燉煮40分鐘~60分鐘直到所有材料入味即可食用囉。

盛一碗白飯淋上滷肉醬汁

在搭配上橘子奶奶春節前做好的古早味菜脯

絕配的美味

連哞都露出幸福滿足的笑勒