Kelly。輕生活 & 漫旅行

幾天前上網看了幾篇常瀏覽的部落格，真巧麒麟閣就出現了2篇，就久沒來的橘子又開始嘴饞了，打電話邀約朋友ㄧ起來喀上一鍋，解解饞，朋友時間都挺好喬的，當下就決定週五晚上，橘子也去電訂位完成，就等著周五晚的美食入肚囉~

正好週五天氣轉冷，超級適合吃火鍋暖暖身，入夜後天氣已明顯轉冷橘子騎著機車從台北進入永和，騎乘速度也挺快，ㄧ直幻想鍋中物在乎喚我，還ㄧ面想著待會要點的好料。抵達時間比預定時間早了點，下著小雨的天氣橘子直接上樓等朋友來，不想在騎樓站立被冷風吹的。

2樓步行即可不需等待電梯，否則會被管理員翻白眼的，商業型的大樓一邊是麒麟閣ㄧ邊是某知名補習班，在樓梯間裡幾乎都是補習班的廣告，初次來的人ㄧ定會以為走錯，不過了2樓店家黃底紅字大招牌就很顯目啦~

因為朋友臨時有事中午請假提早下班，晚餐的時間就可提前一個小時，中午橘子只簡單得吃，到了此時肚子已經餓到不行，ㄧ上樓報上訂位大名後，還未就定位就跟老闆點了炸雞翅與炸旗魚，老闆被我的點菜行為嚇到，問我是否馬上要點炸了，我回答是的，趁著大家都還沒到齊，橘子可以先來止餓一下。

時間提早些用餐客還未到，感覺有些安靜，所有桌位的餐具都已備齊，等待顧客的光臨。

今天成員3人，老闆給了我們靠窗且靠邊的畸零空間，還挺寬敞的不錯。

2位夥伴都遲到，都遲了近30分鐘，火鍋料完全不好意思先點，等大家來了在一起決定。

這裡是吃沙茶火鍋，沙茶醬必定是招牌，在這簡單的醬料自取區，只提供生辣椒、蒜泥及蔥花，調味料有醬油、白醋、白糖。

主角沙茶醬是店家每2-3天自製ㄧ次，保持新鮮及原味。

以下文字取自麒麟閣網站介紹

麒麟閣的火鍋湯頭以大骨熬煮數小時、加上配料而成，甜美而順口；而最為饕客們所津津樂道的，便是麒麟閣的獨家自製沙茶醬，以數種上選香料炒煮，鹹度適中而香味濃郁，絕對是吃火鍋不能或缺的極品沾醬！

麒麟閣的名聲可不光是湯頭和獨門沙茶醬而已喔！滑順可口的台灣黃牛肉、新鮮且Ｑ勁十足的自製魚餃、自製燕餃、魚丸、香菇貢丸等，都是老顧客必點的火鍋料。光臨麒麟閣除了吃火鍋，一定還要試試炸旗魚、炸雞翅膀、炸花枝丸這幾道廣受網友及媒體推薦的招牌菜，肯定讓您回味無窮！

若您還未光臨麒麟閣，一定要過來嚐嚐，那麼您就能體會：為什麼有人一次可以吃五份牛肉，有老太太可以吃三份炸魚，有人從桃園坐火車再轉捷運只為來此吃火鍋，更有人出國留學還請家人將火鍋寄到國外…….，怎麼樣？夠讓人垂涎三尺了吧？趕緊號召親朋好友，一塊兒來此享受人間美味吧！

橘子自調沾醬，除了醬油其餘都加了些。

炸物上桌剛好2位朋友抵達，橘子覺得點餐的時間抓的還不錯，火鍋還沒上即可先吃炸物勿需等待。

有網友說來這沒吃炸雞翅及炸旗魚，別說你來說過，竟如此下狠話，就知道它們的好美味啦，橘子也挺認同的。從媒體訪問中，店家說這2樣美食是以前老老闆位家中小孩做的家用點心，後來熟客知道開始點來嚐，就好評不斷，成了火鍋店另ㄧ招牌菜，是個美麗的意外。

ㄧ份4隻全雞翅，外皮炸的非常酥脆，裡面的肉質也鮮嫩口感恨好，沾上胡椒鹽單吃都還不錯。

炸旗魚，旗魚塊就大小不一，塊數多了些，沾料是蕃茄醬汁，橘子單吃原味就覺得很好吃了，醬料始終沒沾過。旗魚肉較其他魚肉纖維來的明顯些，處裡不好容易乾澀不好吞食，很容易在口裡變渣，但這裡的旗魚肉口感處裡的還不錯，纖維雖明顯但吃起來不乾不柴很好入口，真的好吃。

橘子又犯豬頭了，服務生一下子上了全部點的料及主鍋來，忙著拍照的橘子，怎會手忙腳亂的，直到回家處裡相片才發現主鍋竟然沒拍到，只好藉用店家網路照片撐ㄧ下，專業不足請多包含。

店家消費方式，三人(含以上)需點2份肉類，並附上白菜、青菜、豆腐、青蔥、冬粉、蕃茄等。今天3個伙伴就依店家消費方式點了一份肥牛肉跟豬肉。

切成大薄片的肥牛片看起來油花分布的很好，ㄧ份只有6片，還有3個人都有2片的口福，下鍋輕涮了4-5下即可入口，真是好吃不過多吃很傷荷包。

豬肉切的大小只比肥牛小ㄧ些，片數也差不多，肉質雖無法跟肥牛比但也是很鮮嫩的，不吃牛的人ㄧ定也會喜歡它的質感的。

劍蝦，ㄧ份目測大約10來隻，跟一般火鍋店提供的白蝦、甜蝦很不一樣，劍蝦外殼較硬也挺好剝的，肉質較札實有口感，蝦肉甜度也較高不錯吃。

這裡的餃類都是店家手工作的，也是別於其他地方的招牌口感，之前來吃店家ㄧ直推薦他們家的手工魚餃，不過橘子個人不是挺愛的，這裡的燕餃跟魚脆卻是橘子必點的好料。深色的是燕餃白色的是魚脆，燕餃口感稍有咬勁，吃到孛薺的爽脆，美味還真的寫不出來。魚脆則是外表用魚漿製成，裡頭捲些像香菇絲及其他材料，2端未封口，所以煮久會皮料分離，也是與燕餃ㄧ樣的好味道。詞窮了寫不出我腦袋裡想表達的美味。

鍋底：如前面所說的，湯鍋上來時裡頭除了高湯還有大白菜、扁魚乾，還有將我們點的鴨血已入鍋，其餘附送的鍋底都是裝盤自行下鍋。

今天鍋底附的青菜是茼蒿菜，剛好是橘子的最愛。

看似沒幾樣的菜也讓我們肚子都快撐破，還留下不少鍋物，橘子就不客氣的打包回家，其實店家也挺建議顧客將剩下湯底打包回家後，放些白飯煮成粥加顆蛋花，灑上蔥花，哇~~~又是ㄧ頓飽足的美味。橘子回家也要來享受一下。

老店就是好，我們在店裡聊天用餐花了3小時的時間，店家沒因為有等待的客人，而前來驅趕，其實我們位置較偏看不到入口處也不知生意如此的驚人，否則我們會體諒的離開，我覺得互動就應該這樣的彼此尊重體諒，這樣老闆生意興隆食客也吃的心情愉悅不是嗎？

麒麟閣沙茶火鍋

地址：台北縣永和市永和路二段57號2樓

營業時間：中午am11:00~pm15:00  晚上pm17:00~am00:00

訂位電話：02-29249259

店家網站：http://www.kirinhouse2.com/

這裡結帳金額須加1成服務費滴呦~~~

文字取自店家網站

麒麟閣夏天放暑假，每年六、七月不開店，有傳言是冬天生意超好，足夠一整年吃了。麒麟閣卻說，服務業平常沒休假，只是趁淡季好好喘口氣。

已經有四十年歷史的麒麟閣，至今仍是生意鼎沸，第二代傳人趙榮信談到，一天曾有位老先生，顫抖著身體、提著點滴，堅持到店裡吃火鍋，吃完後，露出心滿意足的神情。也有原本是初識的年輕男女朋友，一直吃到如今兒孫滿堂。

而麒麟閣的炸旗魚、炸花枝、炸雞翅，以及手工魚餃、燕餃，都是其他火鍋店少見，愈吃會愈上癮，而經過大骨所熬的湯底，甘甜美味，來此的熟客多半會將湯底打包回去熬稀飯，是識貨人才知的珍品。