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電視學來的料理菜~橘子試著做做看
材料：五花肉、蘿蔔一條(電視上是用筍子)、花椒粒15顆、乾辣椒(宮保)5片、八角粒2個、蒜末2匙、薑末2匙
調味料：辣豆瓣醬、醬油、自來水
作法：
1.備料：五花肉切塊、蘿蔔切滾刀塊、乾辣椒切段
2.鍋內放入熱油，放入五花肉拌炒，炒至肉的外表有些金黃色
3.將肉移至鍋的一邊，將另一空間放入花椒粒略炒，再將蒜末薑末放入，一起爆香，待爆完香後暫將乾辣椒及辣豆瓣醬一起入鍋炒
4.將所有辛香料炒出味道極顏色後，再將一旁的肉一起加入拌炒，將肉與辛香料充分拌勻
5.加入蘿蔔塊後倒入自來高湯，水淹過材料左右，再將八角粒放入，蓋鍋蓋讓材料中火煨煮
6.待材料煮至想要的軟硬度後，在加入醬油調味即可(若想要讓湯汁有稠稠的感覺時可加冰糖調味)
看起來還不錯吧~橘子是覺得還蠻不錯的
當天晚上就煮了麵線拌醬汁吃真的很讚喔
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)