Kelly。輕生活 & 漫旅行

前幾天路過光復北路，發現紅極一時的蚌麵店已結束營業，之前自己也常去店內消費，它的蚌麵湯頭還真的是不錯吃，不過一碗100多的消費，確實有些貴，去店裡又不可能單點蚌麵，店員總會推薦店內小菜或是現炒料理，一頓下來一人消費個2-300元是很正常，看它已經結束營業，看來那波蚌麵熱也結束了，台灣的產業就是這樣，一個時期一波熱潮，大約每三到五年一個循環吧~

今天有機會上市場想自己來煮一下蚌麵，看看自己是否可煮出跟它們一樣水準，到了市場選了中型的蛤蠣50元，看到老闆賣的蚵仔好大好新鮮，忍不住也買了50元。回到家趁著食材新鮮，馬上準備今天的午餐，買了2種海鮮決定改菜單~蛤蠣蚵仔麵

材料：蛤蠣、蚵仔、九層塔、子薑、蔥、麵一把

調味料：鹽、香油、油蔥酥

作法：1.先一鍋清水煮沸燙麵

            2.在另ㄧ鍋取清水600CC煮滾，先放入薑絲後再放蛤蠣及蚵仔煮熟。

            3.材料都煮熟後加鹽調味即可。

            4.備一個大的湯碗，在底層先放入適量九層塔，在將燙好的面撈起放入碗內。

            5.再將煮好的海鮮湯倒入湯碗中，再灑入蔥花、油蔥酥、香油少許即可。

完成~~~因為蛤蠣及蚵子都很新鮮，湯頭的鮮味很好，不需再加入高湯塊或是雞精粉之類，味道非常不錯喔

50元的蛤蠣跟50元的蚵仔可讓我吃2餐非常划算喔