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蝶翼咖啡器具的煮法
是在楊老師那上課時第一次看的
感覺很新鮮
又加上碟翼壺的造型質感很好
讓我超想買個來玩玩
不過不是挺實用得先考慮ㄧ下
蝶翼的萃取煮法是與義式濃縮的方式有些異曲同工
利用壓力瞬間萃取咖啡裡的crema
操作步驟
1.蝶翼同樣有個義大利式咖啡的煮
1.先將咖啡器的羽翼往下放
2.將咖啡杯放在下方，並在上方的透明水槽裡注入沸水
3.再將羽翼往上提起
4.使點力氣將2側羽翼均等的往下壓
5.水槽裡的沸水就會經由壓力由上往下方的衝力將位於下方的咖啡槽裡的咖啡瞬間萃取
咖啡量就是濃縮咖啡一杯量
壓力關係也會讓這悲濃縮咖啡不需蒸氣也能產生crema
加入打好的奶泡
雕個花
就完成一杯花式咖啡囉...
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