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從網站搜尋到的好味道
步驟簡單，食材易取，成品賣相佳的料理
都會成為我拿來試做的好佳餚
試過幾回口碑不錯
趁著菜價直直漲的當下
拿來配飯很合適
茄汁肉排
材料：
小里肌肉排數片、洋蔥絲適量、青椒絲適量、辣椒絲少許、蒜末適量
調味料：
蕃茄醬3大匙、細砂糖1大匙、鹽少許、水50cc
醃料：
醬油1大匙、米酒1大匙、糖少許、太白粉少許
準備工作：
1.將小里肌肉片拍薄斷筋，口感較軟嫩
2.將上步驟的肉片用醃料醃30-60分鐘
做法：
1.取一炒鍋，倒入約1大匙的油熱油熱鍋後將肉片入鍋將2面煎至8-9分熟後先盛起。
2.用剩餘的油繼續加熱，放入蒜末、洋蔥絲及辣椒絲炒香。
3.續將所有調味料先用碗調好後倒入鍋內煮沸。
4.再將步驟1的肉排入鍋煮入味，起鍋前放入青椒絲拌勻即可起鍋。
蕃茄醬與糖組合的醬汁
酸酸甜甜很討喜
淋在白飯上也很開胃下飯
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)