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晚餐要吃韓式烤肉

想說每次去吃韓國料理時總有好多樣涼拌可以搭

而我不可能像商家一樣

可以擺出ㄧ大桌

想想今天餐桌的小菜也只有泡菜跟小黃瓜2種

在來做道涼拌過貓湊個3樣好了

腐醬拌過貓

材料：過貓ㄧ把、柴魚片少許、冰水

淋醬：辣腐乳醬1.5塊.芝麻醬1匙.味淋1大匙、清酒1大匙、醬油1大匙

作法

1.煮ㄧ鍋熱水將過貓放入燙煮3分鐘左右

2.將燙好的過貓撈起放入冰水中冰鎮

3.取ㄧ大碗將淋醬所有的調味料加入後調勻

4.將過貓於冰水中撈起去水分後放入盤中

5.將淋醬淋在過貓上最後灑上柴魚片即可上桌

喜歡過貓嫩幼的口感

還有入口後有點黏黏的黏液

很滑口好吃

尤其是涼拌更能吃出過貓的原味

有些麵店的小菜

是將冰鎮後的過貓擠上美乃滋再灑上芝麻

這樣更簡單

 




 

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    kelly 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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