Kelly。輕生活 & 漫旅行

最近為了清冰箱及庫存糧食，近日幾乎三餐都是自理，繼上次和風餐之後，這回將課堂帶回的黑胡椒醬來做到西式餐點吧。

帶回黑胡椒醬後曾傷過腦筋該如何來料理，印象裡除了搭配牛排外好像就無其他想法，查詢網路相關黑胡椒醬的料理，也查不出能讓橘子接受的烹調方式，ㄧ日去了大賣場買了盒牛排準備回家試試這黑胡椒醬，今天就來ㄧ頓西洋風味餐囉~~

為了搭配牛排餐，又另外準備ㄧ道通心麵沙拉來搭配，清爽又能飽足。通心麵沙拉是橘子從楊桃文化網站搜尋到的烹調料理，是第一次嘗試的ㄧ道，在沒有嚐過經驗可比較下，橘子自認味道還不錯，夏日將近是ㄧ道挺適合的季節餐。

首先，先來介紹一下橘子今天通心麵沙拉的製作

材料：

綜合通心麵、洋蔥、甜椒、小黃瓜、玉米筍、鮪魚(罐頭)、沙拉醬

作法：

1.前置作業：洋蔥、甜椒、小黃瓜洗淨切小丁備用。

2.玉米筍用開水川燙後冰鎮在取出切小丁備用。

3.取一湯鍋，燒1000cc左右開水煮綜合通心粉，水滾後放入通心粉在放入1小匙鹽，煮6-7分鐘。煮熟後放入冰開水內冰鎮，再用濾網將開水倒出備用。

4.所有材料備妥後，開始將備料放入大碗內準備攪拌。

5.在加入鮪魚。先將所有材料略拌之後加入沙拉醬完全拌勻所有時才即可。今天的料做滿一大碗，夠橘子喀個2-3餐的。

完成後盛在美美的餐具上，可增加食慾。來幾張可口特寫照

主食牛排餐，橘子做法很簡單就沒將步驟一一紀錄，玉米筍跟甜椒用了沙拉剩餘的材料，只為在餐盤上顯得有顏色及豐富感，但橘子的排盤技術很差進步空間超大，所以今天排的不好的話，可以給個建議。

配料橘子用清炒的方式處理，用奶油及洋蔥爆香後將玉米筍、甜椒絲、磨菇一起下鍋炒熟，起鍋前灑點鹽調味即盛盤。

牛排就更簡單今天省略好多步驟，平底鍋放奶油後下牛排，將2面煎熟即可盛盤。

(橘子之前處理牛排會比較『搞剛』，牛排烹調前會先用紅酒及蒜片及ㄧ點黑胡椒醃漬後再來入鍋煎，等2面煎了5分熟後起鍋入烤箱烤個5分鐘即可食用)