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前幾天逛微風超市時，在冰櫃裡發現明太子2條裝$165，好像不怎麼貴即購買來做點心試試(可能在外點餐只要有明太子就單價較高，就認為明太子很貴吧)，幾次去日式料理店對明太子烤洋芋愛不釋口，決定拿一條來是做看看。
準備材料：
馬鈴薯2顆，明太子1個、日清沙拉醬、比薩用乳酪絲、洋香菜末少許
作法：
1.先將耗時較久的馬鈴薯處裡，削皮後切薄片裝盤，放入電鍋內蒸熟。
2.將明太子魚卵取出，將魚卵外皮去掉，至於碗中與沙拉醬拌勻。
3.等馬鈴薯蒸好(將馬鈴薯完全蒸軟，軟度是一押即化的程度)後層層舖在烤盤上，烤盤最好是用焗烤用的烤盤，面積較大受熱較均勻，因老姊家只有烤蛋糕的烤盤，沒的選擇。
4.馬鈴薯舖完後在將明太子沙拉均勻舖上，最後在將乳略斯舖在最上層，即可送入烤箱。
5.烤箱須上下火，溫度160，烤5分鐘帶起司呈焦黃狀即可取出食用。
今天的午後點心完成~大家都說好吃喔~
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