Kelly。輕生活 & 漫旅行

這些日子很熱衷看韓綜的料理節目，看著看著也看出興趣，也開始學習採買韓國進口的調味料

住家往返永和的中興街也很方便，每次去就買個幾種調味料，採買下來櫃子裡的韓式醬料也慢慢備齊

看完節目想嘗試做做都很方便

韓國收視率很高的白老師家常菜(台灣有線電視翻譯成「拯救型男」)，成了我每週必追的節目

已用簡單料理的方式讓節目成員的4位不下廚的男藝人也能學習，也讓觀看節目的觀眾輕鬆就能上手

對我緋韓食文化的觀眾來說也很容易了解，這是吸引我成為忠實觀眾的主因，也能將好奇的滋味轉成現實美味

也是非常有成就感的

今天做的是白老師家常菜2第18集的茄子飯，之前菜價高現在緩和不少，買了2條來試試

這道料理材料備料很簡單

米3杯(洗好後加入以平時約少一點的水量，因茄子本身有水分)

茄子2-3條(老師建議一杯米一條，因韓式茄子較小，我今天3杯米用2條)

絞肉適量(可用可不用，增添香味)

青蔥2支切成末

食用油約米杯半杯的量

作法：

1.起一炒鍋，加入食用油及絞肉，將絞肉炒香

2.續放蔥末爆香，再放切成片狀的茄子續炒

3.加入一匙醬油延鍋邊嗆鍋入鍋，讓醬油經過熱鍋後有鍋氣味，茄子拌炒至軟即可關好

4.將炒好的茄子倒入米鍋內，平鋪於米飯上面即可不須攪拌喔

5.即可放入電鍋或電子鍋內，按下電源烹煮，接下來就等待電子鍋炊煮完成即可

等待時間，來做茄子飯的調味醬，下列為白老師的食譜

韭菜一小把切末

蔥末1-2支切末

蒜末1-2顆磨成泥

韓式辣椒粉2大匙

青陽辣椒適量(我沒有所以沒放)

芝麻少許磨碎

砂糖或糖漿適量

將所有材料至於大碗中

接續倒入醬油，醬油的量約跟碗中的食材平線，然後拌勻

最後倒入韓式香油即完成

電子鍋完成音樂響起即可開鍋

馬上用飯匙將米飯與茄子拌勻，再蓋上鍋蓋悶個5-10鐘後即可食用

盛入碗中，香氣還不錯，因為米飯裡只有稍為的醬油調味而已，味道偏淡

但喜歡吃清淡口味的單吃也不錯，茄子香氣很棒

喜歡重口味就加入剛剛調的醬料，伴著飯吃美味馬上提升，非常好吃

經過調味過的米飯根本不需要準備配菜，單吃就能飽足

或是簡單搭配個韓式泡菜，一餐簡單又吃得飽足，今天嘗試算是成功，非常推薦沒有配菜時可以準備一鍋

上週看到一日三餐3漁村篇，神話的Eric也在節目裡做了這道白老師的茄子飯

節目裡的成員李瑞鎮跟尹均相都讚譽有佳，Eric說這道菜在韓國造成轟動

材料跟調味料在台灣準備也很容易，非常推薦一試