就是新鮮美味，難敵生食的我不久又第三次到訪
第一次晚上來，看到夜晚的上引，燈火通明不減時尚感
開始正常營運營業時間也拉長，加上熱潮稍減些，第一次感覺吃頓餐不再需要久候感覺好太多了
三訪終於有機會站在師傅面前用餐，俗稱的板前區，對我而言是最優的區域
畢竟吃頓餐還可看看師傅們備餐的手藝也是一大享受
延續二訪單點的方式
除了點曾吃過不錯的海味，再增加幾道沒嚐過的菜色
安康魚肝豆腐$50
可親的價位但份量就變的不可親
豆腐口感似蛋豆腐、多點海味
鮭魚卵山藥$80
食材新鮮不用說，份量一口量
冰綠茶@$30
始終如一
生牡丹蝦@55
來了3回都點不到活的，這是冷凍的牡丹蝦口感略差些但也不錯吃
一尾55元的價位只有這裡吃的到
酪梨壽司$80+鐵火捲壽司
上回讓哞吃到愛不釋口的酪梨壽司再嚐一回
加點鐵火捲壽司一份擺盤跟上回很不同
同樣軟滑的酪梨壽司一口入很順口，讓人停不下來
鐵火捲也是一口適量的大小，口感跟酪梨壽司截然不同
外表多了海苔香，米飯與鮪魚一比一咀嚼完全在口腔內混合
很有層次
澳洲無骨牛備長碳燒$200
看到網友食記PO文點了這一味，第一點烤類的料理
簡單的碳烤佐炸香的蒜片完全是吃原味
調味可自行添加岩鹽，是哞鍾愛的吃法
熟度約七分熟，內層帶點粉紅色，外表帶些碳焦香，口感軟嫩後帶嚼勁
慢慢咀嚼多停留口中肉香層次的表現
甘蝦握壽司*2+比目魚緣側*2+穴子(整尾)*1
上回二訪長過一回穴子(整尾)還意猶未盡
這會再嚐，但外觀有明顯差異，魚身變短
口感也稍有不同，硬度偏強些
還是難忘比目魚原側的油香
大尾的甜鍜，果真鮮甜好味
加點，今天可是胃口大開
金目鯛握壽司，站在板前區的好處，前面冰櫃李的新鮮於才會一直勾引著你的味蕾
這道就是好奇心驅使而點
白色魚肉帶著紅橘的魚皮，視覺感很美
口感帶著緊實、魚味清淡很不錯
稻禾壽司
看到鄰座老夫妻點了這道
平日鮮少吃這調味較簡單的壽司
但這裡的稻禾壽司給我的驚艷勝過嚐過的鐵火捲及酪梨
豆皮吸飽飽醬汁加上調味剛好的醋飯
入口好JUICE喔，醬汁略帶點甜味真的好好味ㄚ
讓我日後一直想吃這道稻禾壽司
跑了住家幾間店就是找不到這味
海膽手捲+蟹味噌手捲
怎麼吃都停不下口，今天就用手捲做ending
2種濃郁度相差較大的握壽司，得先嚐蟹肉的不然會被海膽味壓過
蟹肉絲份量還不錯，烹調屬吃原味
入口味覺簡單呈現蟹味鮮甜在喉後慢慢呈現
絕對爆漿的海膽鮮味，喜歡海膽充滿口腔的鮮味停留久久
上引水產。上引力吞
地址：台北市民族東路410巷2弄18號
電話：02-25081268
營業時間：AM09:00~PM21:00
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悠遊故鄉-宜蘭 (7)