Kelly。輕生活 & 漫旅行

有段時間沒跑板橋，趁這週走趟板橋順道逛逛重慶國中旁的黃昏市場。喜歡它熱鬧市集的景象，當然也能讓我買到比住家附近市場更豐富更平價的好東西，有時還能看到從一些較鄉下或山區運來販售的蔬果，新鮮度都非常好，這趟也買了好吃的蘋果，80顆才100元的現包水餃外，還買了檳榔花菜、水蓮菜、筍片及我鍾愛的筍茸。這些都足夠我吃ㄧ個多星期，自己在家下廚果真經濟又實惠。  

【提供從網路節錄下來的檳榔花資訊】

檳榔含有檳榔鹼成分，直接刺激副交感神經，能增進胃腸蠕動，引起腹瀉，使心搏變慢及降低血壓。檳榔皮具有利尿利用，可消水腫。檳榔子在臨床上已經證明為驅除條蟲的特效藥。過量服用有腹瀉現象。大量使用會使動物呼吸困難而死。檳榔苞內之白色花絮，名叫檳榔花。山莊或土雞城皆用以炒肉絲，形成山地風味餐，深受遊客喜愛。

檳榔苞內之白色花絮，名叫檳榔花。山莊或土雞城皆用以炒肉絲，形成山地風味餐，深受遊客喜愛。但檳榔含有檳榔鹼成分，直接刺激副交感神經，能增進胃腸蠕動，引起腹瀉，使心搏變慢及降低血壓。檳榔皮具有利尿利用，可消水腫。檳榔子在臨床上已經證明為驅除條蟲的特效藥。

 炒檳榔花

材料：檳榔花1把、豬肉適量、鮮香菇2朵、青蔥2支、蒜2-3瓣、辣椒適量

調味料：鹽巴少許、雞粉少許、香油

備料：

1.檳榔花用清水洗淨切4-5公分段備用。

2.豬肉切成絲備用。

3.香菇洗淨切成片備用。

4.青蔥切段、蒜切片、辣椒切片。

作法：

1.起一炒鍋，開火熱鍋，倒一點點油放入肉絲將肉絲煸出香味。

2.肉絲煸香後放入蔥段、蒜片、辣椒片入鍋爆炒出香氣。

3.續放香菇片炒香。

4.放入檳榔花續炒，加入少許清水炒香炒熟。

5.炒香炒熟後即可用鹽及雞粉調味，起鍋前點幾滴香油即可。

嚴格說來檳榔花並沒有特別的香氣，喜歡它純萃是它那在嘴裡卡吃卡吃爽脆的口感，加上坊間料理都已快火炒的方式，調味也是清清爽爽，吃起來也就格外討喜。