Kelly。輕生活 & 漫旅行

有個不喜歡下雨天在外趴趴走的怪癖

所以這週聖誕假期裡平安夜跟聖誕節

只待在家那兒都沒想去

原計畫好的平安夜節目也因為天氣而取消

想到去年去吃燒烤後再到新光信義商圈感受耶誕氣氛

晃到凌晨後才回家玩的開心

今年沒出門過節

三餐當然就在家裡弄弄吃吃

也因為沒出門採買

就已冰箱有的現成材料吃頓暖暖地瓜稀飯

材料：

丁香魚乾、五香豆乾、綠辣椒、紅辣椒、青蔥、蒜末、豆鼓

調味料：

米酒、醬油、糖、鹽、水

準備工作：

1.小魚乾用清水沖洗一下後瀝乾備用。

2.豆乾橫向對切後切成片狀後過熱水去豆腥味，瀝乾備用。

3.青蔥切段、蒜頭切末、綠辣椒斜切片狀、紅辣椒斜切片狀，備用。

作法：

1.取ㄧ炒鍋熱油熱鍋，油放多一些些先煸豆乾至表面略黃後盛起備用。

2.續用炒鍋內的熱油，不足再加點油同樣熱油熱鍋後煸香小魚乾，小魚表面略微上色即可盛起備用。

3.洗淨炒鍋重新放油熱鍋熱油，加入豆鼓炒香接續放入蔥段、蒜末半炒出香氣。

4.接續加入紅綠辣椒片炒出香氣。

5.嗆入所有調味料及少許的水。

6.接續加入作法1的豆乾及作法2的小魚乾入鍋拌炒均勻即可。

原本備料時覺得個個材料都不多

但將他們拌炒後竟然一大盤

還好豆乾小魚可吃冷的當小菜用

即使量多也不用擔心