Kelly。輕生活 & 漫旅行

之前少吃多動的生活作息

因為天氣變冷給了自己懶惰的藉口

晚上少了運動因為天冷又吃了不少熱呼呼的飯菜

減肥..看來是ㄧ輩子都得做的事吧

ㄧ餐飯裡我通常會搭配菜色

ㄧ菜、ㄧ肉、ㄧ魚、一湯、蛋跟豆類擇其一

而蔥花炒蛋是最常吃的喜歡大把蔥花的香氣還有炒嫩蛋的口感

這回變個花樣來個辣椒炒蛋換換口味

辣椒炒蛋從沒吃過外

也沒在外面餐廳看過

前陣子看了型男大主廚的大明星來下廚單元

藝人檢場帶了檢媽媽的家常下飯菜

辣椒炒蛋很吸引我

除了它簡單易料理外

綠紅辣椒的搭配感覺起來就很下飯

蛋是冰箱常備的食材

三餐菜色不夠時還真是個好配飯菜

材料：

雞蛋4顆、紅辣椒1隻、綠辣椒2隻、青蔥1隻

調味料：

醬油、糖、雞粉、米酒、水、香油

作法：

1.起一炒鍋熱鍋熱油將4顆雞蛋煎成荷包蛋(不要煎太熟)後盛起備用。

2.延用同一炒鍋，續加點油，爆香青蔥段、紅辣椒段、綠辣椒段。

3.加入作法1的荷包蛋拌炒，續加所有調味料拌炒均勻後即可起鍋盛盤。

ㄧ盤色彩繽紛的炒蛋

色香味都很棒

經濟又下飯

今天吃過後反倒覺得紅、綠辣椒放太少了有些不過癮

下回可要多加些