Kelly。輕生活 & 漫旅行

補冬那天早上去趟市場

補冬日如果不想去餐廳跟人擠的話

在家裡弄個清爽又好吃的酸菜鴨也挺不錯的

去了市場買到酸菜卻尋不著鴨販

腦子ㄧ轉改買豬小腸

今天吃不成酸菜鴨

改天也能弄弄酸菜豬腸湯來喝喝

以前不太敢買豬腸

畢竟豬內臟不是很好處理

買過ㄧ次早市肉攤賣的豬小腸弄過ㄧ回四神湯後

這家豬小腸老闆處裡的還蠻乾淨沒有腥味

回家後我還是會用鹽跟白醋各洗ㄧ次

多些手續吃的更心安

酸菜豬腸湯

材料：豬小腸、酸菜、薑、蔥段

調味料：米酒、水、鹽巴、香油

作法：

1.先將處裡完的豬小腸切小段備用，再取一湯鍋放入小腸及煙過小腸的水量，加點薑片及蔥段入電鍋，外鍋放一量杯水先將豬小腸煮軟。

2.作法1的鍋水及薑片、蔥段倒掉留下豬小腸備用

3.將已煮過的豬小腸在與酸菜及薑絲、水放入湯鍋，同樣放入電鍋裡，外鍋放1量杯的水後按下開關烹煮。

4.待電鍋開關跳起後開啟鍋蓋加入點米酒及鹽巴調味即可享用了。

最近超懷念老媽弄得酸菜鴨、酸菜蚵仔湯或是酸菜豬血湯

想著咀嚼著酸菜脆脆酸酸的滋味就口水直冒

今天來上ㄧ碗滿足了慾望