Kelly。輕生活 & 漫旅行

上星期陪橘子媽洗頭，在等待的空檔橘子到隔壁的誠品書局打發時間，翻閱了幾本暢銷書後看到ㄧ本麵食的食譜，隨意給它翻了幾下，竟然看到ㄧ篇介紹簡易自製麵疙瘩的食譜，偷偷用手機將材料給拍了下來，至於製作過程橘子就記在腦海裡，應該還能記住一段時間不會忘吧~

前天還在整理之前的食記，看到元亭麵疙瘩那篇就突然想來試試那天的簡易作法，趁著紅燒牛肉還夠份量今晚就來試試~

材料：麵粉、水(1:1)、鹽

中筋麵粉160g

水160 cc

鹽(適量)

作法：

1.將適量的鹽放入麵粉(160g)中後加入水(160 cc)

2.用工具將水與麵粉攪拌均勻(同ㄧ方向拌勻)

3.燒一鍋滾水，將剛剛講拌均勻的麵糊慢慢掉入滾水中

4.倒入時需用筷子將適量麵糊切斷成條狀入滾水中煮，並且定型。

不易用口敘述，再來ㄧ張特寫鏡頭

5.待所有麵糊入鍋後，再讓麵糊煮熟透麵疙瘩就完成囉！

熟透的麵疙瘩成不規則的條狀

6.裝入湯碗

7.加入紅燒牛肉湯，ㄧ碗紅燒牛肉麵疙瘩就完成囉~~



自製作麵疙瘩真的很簡單又方便，從頭到完成不需20分鐘，非常經濟又實惠，讓麵食多一種變化。