【宜蘭美食】羅東。亞田水餃 @ Kelly。輕生活 & 漫旅行

亞田水餃店並非是羅東鎮內水餃的老店面，卻是這幾年來的後起之秀，亞田位於南門路上，店面外關不是挺明亮醒目的，橘子早前路過多次對它沒有多大興趣，ㄧ直到前年在一位友人的推薦下，才知道它已在羅東鎮內擁有好名聲及口碑，宜蘭美食何其多，哪輪到橘子來吃水餃的份，雖聽過友人的推薦但還是遲遲沒來，ㄧ直到有回上美髮院作造型，詢問同為老饕愛美食的設計師，有關羅東鎮內新美食的資訊，她也建議我可以去吃吃亞田水餃，她還跟我說坊間有句話說：「水餃界南為亞田，北為南塘。」南北是以蘭陽溪為界來區分，橘子聽了有點不可置信，哇~竟然有如此說法，那不找機會試試還真對不起自己，也對不起店家似的。

第一次來光顧是老爸住院期間，用餐時間跟老姐ㄧ家到醫院附近吃個便餐，離醫院不遠的亞田成了我的選擇，第一次不知水餃大小3大1小點了50顆，西哩呼嚕一下就喀完了，還再加點10顆來飽足，光是翰寶一人就能來上10顆，除了味道好吃外，水餃個頭還真的不是挺大的，ㄧ顆3元倒還是挺能接受的。那次吃過後橘子跟橘子姐北上常來帶個50~100顆的，真的一吃就成主顧啦~

廚房位置設在店頭前，下午約莫3-4點才營業，門口常看到等候外帶的人客，2男1女的店家成員，忙前忙後的，臉上來真少見笑容，或許個性是個性吧，橘子總覺得這家子感覺酷酷的，來用餐幾次都不敢拍，後來看到有網友po文，這次來才敢動相機來個幾張。

這裡只賣水餃ㄧ樣主食，可說是水餃專賣店，水餃口味分高麗菜跟韭菜2種口味。作生意能憑一樣好料即能走天下，橘子最佩服這種店家了。

外帶水餃不論生或熟的店家皆附醬料，分辣與不辣2種，橘子愛上這裡的水餃，酌料還是ㄧ大功臣，說不上跟坊間有何不同但肯定有加個啥獨家配方之類的。醬油不會死鹹還帶點淡淡的甘，加上店家的蒜末就非常有味了。

每桌固定放置6種醬料(醬油、香油、蒜末、辣椒醬、烏醋、白胡椒粉)，白醋則須鄰桌尋找一下。

橘子的固定調醬：醬油、蒜末、辣椒、香油、白醋

今天點了15顆餃子，10顆高麗菜、5顆韭菜。橘子對餃子ㄧ向鍾愛韭菜，但亞田的高麗菜餃子卻能贏過最愛的韭菜餃子，第一回吃時橘子味覺已被這裡的高麗菜征服了，之後外帶或內用大多以高麗菜口味為主。

每顆出水後晶瑩剔透，光看就知道好吃。

征服橘子味蕾的高麗菜餃主因是，它的高麗菜切的很碎，但有吃到爽脆的口感，菜的比例也比肉多，爽脆度就很好，加上水餃皮薄不軟爛，個頭不大ㄧ顆一口將將好，吃起來就很ㄙㄨㄚˋ嘴，不知不覺都忘記吃了幾顆。

這裡的韭菜也是不錯，因為難得有店家的高麗菜餃讓橘子愛上，所以它我就少嚐些了。

這裡還有酸辣湯這好味，不過喜好因人而異，家裡只有橘子跟橘子爸鍾愛，即使不餓也想來碗解饞，不過在地同學就有人不愛，嫌它味道不夠酸啦，料不夠多啦或是不夠物廉價美之類，其實同學的評價我也不否認，她確實說出這碗湯的點，但不夠酸的味及湯色是橘子偏愛的，料是不多但每樣食材都切成細絲的入口即化口感，也是橘子愛它的原因，至於價格橘子還能接受，所以評價與否因人而異囉~~