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這是我今年新學會的ㄧ道菜苦瓜料理

以前我只會煮苦瓜排骨湯

現在又多ㄧ種烹煮料理

煮了2次後哞說我又多ㄧ道拿手菜了

苦瓜滷豬肉

材料：苦瓜一條、豬肉塊、市售蔭瓜1瓶、水

調味料：油、醬油膏、醬油、糖

作法：

1.起ㄧ炒鍋，熱油熱鍋後放入豬肉塊拌炒至表面變白

2.在加入切成塊狀的苦瓜入鍋拌炒

(苦瓜切成大小可調整，切小塊較易煮軟，個人切法算是較大塊狀)

3.大約將每塊苦瓜拌炒後加入醬油膏

4.醬油

5.糖調味

6.在加入這鍋的靈魂蔭瓜入鍋

7.加入清水淹過食材的高度

8.蓋上鍋蓋燉煮20分鐘

(先開大火煮滾等水滾後改中火燉煮)

9.20分鐘後苦瓜已經軟嫩即完成

這道非常下飯

甘味十足的蔭瓜將整鍋的所有的食材提鮮不少

夏天可以多吃苦瓜

苦瓜能夠降體內火氣

除了煮湯外改個調味又是ㄧ道味道完全不同的好物

 




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