Kelly。輕生活 & 漫旅行

開始努力整理之前的食記，細數一下在BLOG隱藏未發文的部份就有60多篇，在加上電腦內的備份資料，很難詳數篇數了，只能斟酌選擇po文，待時間一久已上了年紀的腦袋可是記憶減退，不知如何下筆了。

日前跟認識30年的同學憶娟有約，找了個非假日的中午來到信義商圈來走走，幾天前我們通電話時都想跟彼此分享一些生活上的瑣事，老友就是有這好處好事、壞事、私事、公事都可來個大傾吐，以往喜歡約到KTV歡唱ㄧ下的我們，今天就來個吃吃喝喝的行程，找個好所在好好聊聊天吧~

2人都在相約的時間抵達，憶娟這回還多帶她的寶貝女兒來，剛從國小畢業的錢妹妹已提前放假，難得沒有任何功課壓力的暑假，2個月後將迎接另ㄧ個國中生奮鬥生活囉~今天多了ㄧ位小夥伴，餐廳就由她來挑選，站在信義天地三館中央的餐廳ㄧ覽表的看板前，刪去幾家後錢妹妹選擇了韓式料理--兩班家，隨即往A9走去。兩班家橘子之前已跟全家人來訪過，對它的印象只有不錯，但味道跟餐點已經有些遺忘了。在餐廳門口大約閱覽一下目前提供的MENU，主要以套餐方式消費，分2人、3人、4人份....套餐，今天我們是3人用餐，看完3人份套餐內容後即進入餐廳等待帶位。

跟隨服務生帶領來到用餐桌前，已整理完成的用餐桌已擺妥三人份餐具組，擺放桌上的韓式鐵筷及長柄鐵匙餐具，另外備了2種沾醬，辣豆瓣醬、水果醋醬油供我們使用。

這裏套餐大多以烤肉餐為主，每桌都備有不鏽鋼製的桌面崁入式無煙燒烤器具，及旁邊擺放韓式烤肉特有的工具鐵夾及大剪刀，便於烹調時使用。

三人套餐($1480+10%)

韓式小菜組合

香菇盤包肉生菜組合

牛排/羊排/水梨豬排/牛、豬排拼盤(擇其一)----→牛、豬排拼盤

TORO豬肉片

肩胛牛肉/梅花肉(擇其一)----→梅花肉

干貝  蝦 鮮魚

湯品  泡菜/豆腐(辣)/海帶(擇其一)----→泡菜鍋

主食  全州石頭拌飯/海鮮煎餅(擇其一)----→海鮮煎餅

ㄧ就坐點完餐後第一個上桌的韓式小菜組合，對橘子而言韓式小菜的優劣(美味、種類、份量)可是會引響我再度光臨的要件，畢竟韓式小菜是韓國料理中必備的，無論是單點麵點或鍋(湯)飯，也都會附上幾樣小菜的，無關用餐的等級及價位。

韓式小菜組合

黃豆芽、蛋捲、馬鈴薯、辣泡菜、醃小黃瓜、涼拌菠菜共6種，每樣小菜的味道都很地道好吃，不過3個人的食量都不多，吃的有點吃力使命的喀完它。

接續服務生開始幫我們佈置烤肉器具囉~

首先先放烤肉用的炭火，已燒成紫色的高溫木炭沒什麼煙味或異味，放著乾淨的不鏽鋼架，稍待片刻我們的烤肉餐即將開始~

接續ㄧ道道的烤肉食材陸續上桌，這裡是有專人服務的桌邊服務，進食的程序步驟都由服務員帶領，雖然有被服務的享受，但少了DIY的樂趣，還有服務員會一直觀察我們的用餐情況，因店內的烹調工序有ㄧ定步驟，無法隨我們用餐進度來調整，所以服務生烤的速度大大超過我們食用的速度，吃的有些許壓力也無法在食材在最適溫的時候品嚐，讓我們無法很自在的享用這頓為了大聊特聊的餐敘。

香菇盤包肉生菜組

杏包菇切片、紅蘿蔔與小黃瓜切波浪小段、數片廣東A菜，爐火ㄧ就定位服務生要我們先烤杏包菇，橘子不解的反問為什麼，服務生回應這是餐廳的烹調程序，感覺好不自主的用餐環境。

依服務生的建議我們先烤了杏包菇，3人份共4片有點難分，不過我們都不小氣愛吃的人多吃ㄧ片囉，菇類容易熟只要將表面烤熱即可食用。長纖維的杏包菇需順著纖維吃，吃出原味甘甜還不錯。

還沒烤到肉海鮮煎餅已經上桌囉~

超大片的海鮮煎餅、裡頭吃的到花枝塊與蝦肉，還有蔬菜及大量韭菜，煎餅的厚度夠，吃起來很飽足，吃完2片就半飽了。

接續肉類也上場

牛、豬拼盤

已事先醃漬過有4大片大小適中，韓式烤法是整片放入烤盤內，帶八、九分熟後再用剪刀，剪成易入口的大小塊狀食用。

約8分熟的牛排肉還不錯吃，已醃漬過很入味不沾醬也好吃，單吃也可包著生菜搭配醬菜吃都是不錯的吃法。

TORO豬肉片

在傳統市場稱2片肉在超市稱松阪豬肉，目前餐廳最喜歡用的部位，似乎加個松板或TORO就顯得高級，單價當然也會提高不少。松阪豬肉片油花分佈均勻，且肉質軟嫩，任何料理方式都很美味。

梅花豬

後來上ㄧ份肉類，好像份量已經超出我們的份量了，3個人真的是小鳥胃耶，努力、用力的撐。

海鮮組合

大干貝、魚肉、海蝦。大干貝是橘子很期待的，肉質看起來挺新鮮，花了些時間烤熟，軟嫩Q彈超好吃的，至於魚肉橘子就覺得普普，不知魚種為何，長形魚身鋪在烤架上，魚肉一直黏住烤架，烤的里里落落，魚肉質不細嫩稍有點Q的口感，不是挺能接受的。

(為了聊天在享用美食過程只詳拍食材，燒烤過程及烤完成品還真是拍的有點不認真，漏拍很多照片)

海蝦(胭脂蝦)

服務生特別強調今天的海蝦是早上從龜山島附近現撈捕獲的胭脂蝦，是餐廳老闆的私房食材，我們很幸運能吃到它的美味，不然店家可是提供草蝦而已喔。

紅色的蝦殼上架烤熟有點難判斷是否熟透，只能依烹調時間斟酌。約3-4分鐘蝦子烤好囉，剝去略硬的蝦殼裡頭的蝦肉熟的剛剛好，真的是鮮甜好吃，濃郁蝦味微微的海水味，今天真的是有口福。

泡菜鍋

最後盛上了泡菜鍋，用大鍋口的淺鐵鍋盛裝，份量不會很多但已吃撐的我們沒人能來上ㄧ口，直接打包給今天沒跟到的錢弟弟吃唄。

稱不上非常滿意的一餐，但也把我們3個人餵飽飽的，下回如果想吃韓式料理，這裡絕不是首選，坊間的平價韓式餐廳就能吃到道地又味美的烤肉餐。2點半餐廳休息時間已到，服務生已來要求先結帳，未能盡興聊完的我們續ㄊㄨㄚ到信義誠品，接續下午茶的時間。

兩家班  韓式碳烤

新光三越信義天地A9館6樓