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愛爾蘭咖啡


就是用愛爾蘭威士忌為添加材料的咖啡


而這杯特別的咖啡


有ㄧ組專屬於它的器具


讓咖啡的呈現有著貴族般的質感


 



 


前置作業及材料


備一杯單品咖啡


鮮奶油(或鮮奶泡)


愛爾蘭威士忌1/2~1oz


方糖1顆


 


作法


1.先預熱(溫杯)玻璃高腳杯


2.倒入1/2oz的愛爾蘭威士忌予以預熱完成的玻璃杯內


3.並將玻璃杯傾斜45度角將威士忌於杯內繞一圈，讓整杯都沾滿酒氣


4.放一塊方糖於杯內


5.將單沖熱咖啡一杯注於咖啡杯內


6.將熱奶泡放滿於咖啡杯上層


7.將另ㄧ裝有威士忌酒及方糖的玻璃杯內用火點燃威士忌酒


8.將已點燃的威士忌酒到入一旁咖啡杯內


火焰由底拉高的注入咖啡內，很有視覺效果，有可將威士忌的酒精蒸發留下酒香於咖啡杯內


ㄧ杯香醇的愛爾蘭咖啡即完成


 






 

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    kelly 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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