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愛爾蘭咖啡
就是用愛爾蘭威士忌為添加材料的咖啡
而這杯特別的咖啡
有ㄧ組專屬於它的器具
讓咖啡的呈現有著貴族般的質感
前置作業及材料
備一杯單品咖啡
鮮奶油(或鮮奶泡)
愛爾蘭威士忌1/2~1oz
方糖1顆
作法
1.先預熱(溫杯)玻璃高腳杯
2.倒入1/2oz的愛爾蘭威士忌予以預熱完成的玻璃杯內
3.並將玻璃杯傾斜45度角將威士忌於杯內繞一圈，讓整杯都沾滿酒氣
4.放一塊方糖於杯內
5.將單沖熱咖啡一杯注於咖啡杯內
6.將熱奶泡放滿於咖啡杯上層
7.將另ㄧ裝有威士忌酒及方糖的玻璃杯內用火點燃威士忌酒
8.將已點燃的威士忌酒到入一旁咖啡杯內
火焰由底拉高的注入咖啡內，很有視覺效果，有可將威士忌的酒精蒸發留下酒香於咖啡杯內
ㄧ杯香醇的愛爾蘭咖啡即完成
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