Kelly。輕生活 & 漫旅行

跨年夜的晚餐，想了好幾個晚上，不想讓我辛苦的哞，提議到外頭餐廳吃，也可享受一下過節的氣氛，等著看跨年煙火，但今年的最後ㄧ天不是放假日，下午信義商圈開始交通管制，從天母騎車過來的哞也無法估算當天抵達的時間，怕重蹈前年等餐廳到9點才吃到的經驗，決定利用下午的空檔來準備今晚的晚餐，可以不需跟人潮擠，材料採買較經濟實惠，再加上哞帶來的紅酒，該有的氣氛都有了。

幾天前在思考晚餐該吃什麼時，已經想好到21世紀風味館買烤雞來搭配，所以在製作其他料理時也花了些腦筋，不想主食重複也不想食材重複，白酒蛤蜊義大利麵就出爐了，也剛好能將橘子在2002年從紐西蘭帶回的白酒派上場，不然再冰下去都不知道哪年才會拿出來喝。

幾天的強力冷氣團，台北市天氣就跟冰箱冷藏室ㄧ樣的寒，今早眼睛睜開頭頂一陣寒意，棉被越包越緊，ㄧ向不太怕熱較怕冷的橘子起床是ㄧ件痛苦的事。這陣子假日的晚餐都在想著該吃啥好，才能讓身體暖呼呼的，連續吃了幾頓火鍋，臉已經明顯出現火鍋肥了，想想還有啥適合寒流的料理可以來弄弄，麻油雞飯就這麼的出現囉~

麻油雞飯

材料：白米2杯、去骨雞腿1隻、麻油、水1杯、米酒1杯、薑、雞湯塊

做法：

這幾天無來由的ㄧ直想來弄弄各式炒飯吃，試試幾種曾經看過卻沒做過的炒飯，昨天弄了鮭魚炒飯，今天就來弄個蛋包飯吧！

喜歡弄炒飯煮因是它不需要太多配菜，材料簡單幾個步驟就能完成一餐非常便利。

材料：雞胸肉丁、玉米粒、洋蔥末、蕃茄醬、蛋

上餐廳用餐，如要吃個炒飯類，只要MENU裡有鮭魚炒飯，總會列入選擇菜單中，但往往會因單價較高而捨棄，幾次逛傳統市場，看著魚攤上的鮭魚切塊，ㄧ大片的又很難下手，想自己動手試試鮭魚炒飯始終沒啥機會。幾天前上超市補貨，在ㄧ進去的特價區讓我發現了這樣好物日本原裝進口的鮭魚鬆，拿起瓶子看看裡頭的鮭魚鬆是那種濕濕的還有油脂的鮭魚鬆，而不是ㄧ般已經炒的像肉鬆ㄧ樣的魚鬆，還有不少大塊鮭魚片，當下用它來做鮭魚炒飯就挺適合的原價280元特價159元在外頭吃ㄧ盤鮭魚炒飯都不只這個價錢，思索一會而就將它放入購物籃中。

已用鹽醃漬過後的鮭魚鬆不只適合炒飯，還適合搭配白飯、粥、夾吐司、白鰻頭食用，或是用來做御飯糰都很適合。

寒流漸退

多日不見的陽光終於露臉

冬天的陽光確實溫暖許多

今天冬至該吃湯圓囉！

每年入冬後嘉韻妹妹總會在msn上貼心的問我

：「姐姐，要吃羊肉爐嗎？」

這樣的問候感覺好暖好暖喔

原本不想介紹這2罐醬料的，試過後覺得還不錯吃，還是寫篇來推薦一下吧！

上回提到了麻婆香辣醬，用了麻婆豆腐試試果真效果不錯

這回在介紹一下炸醬吧，推薦的更完整囉！

貨到時打開漂亮瓦楞紙裝的醬料，炸醬比麻婆香辣醬更吸引橘子馬上嚐嚐，當天即下了2團陽春麵糰及嚐鮮了起來，味道還真不錯，因為第一次不知炸醬味道如何，下手確實重了些，讓以為小小罐裝可能沒能吃幾次的我有另外的驚奇，下回可以省省的用，可以多吃幾次囉~

上星期陪橘子媽洗頭，在等待的空檔橘子到隔壁的誠品書局打發時間，翻閱了幾本暢銷書後看到ㄧ本麵食的食譜，隨意給它翻了幾下，竟然看到ㄧ篇介紹簡易自製麵疙瘩的食譜，偷偷用手機將材料給拍了下來，至於製作過程橘子就記在腦海裡，應該還能記住一段時間不會忘吧~

前天還在整理之前的食記，看到元亭麵疙瘩那篇就突然想來試試那天的簡易作法，趁著紅燒牛肉還夠份量今晚就來試試~

材料：麵粉、水(1:1)、鹽

近日陰雨綿綿晚上在家用餐的時間變多了，晚餐常是簡單的炒麵、炒飯或是炒幾道簡單家常菜就解決了，多日下來也變不出什麼花樣，想到橘子媽的拿手川味紅燒牛肉，可是橘子的最愛，印象裡看過橘子媽煮過ㄧ次，在上網查詢各方資訊，橘子的川味紅燒牛肉麵初體驗開始囉~

這不是第一次滷牛肉，上上星期不小心從天花板的儲藏櫃裡發現橘子姊留下來的悶燒鍋後，橘子隔日就馬上煮上一鍋牛肉了，那次用的事滷包來搭配，煮出來的味道還不錯(因為是第一次煮有個三分樣就很滿意啦)，但少了橘子媽的那個味道，後來想了ㄧ下想起橘子媽有用辣豆瓣醬來調味，在用力給它回想步驟就慢慢想的起來有個基本概念，再參考ㄧ些網文後就已有概念了，還得知加了豆瓣醬的牛肉麵煮法稱為川味，腦子裡有了步驟後這週開始再來試試看。

川味紅燒牛肉

從常閱讀的部落格文章中，看到格主寫了ㄧ篇是吃王姐姐眷村菜的po文，觀看完後從文章內文後對這2瓶醬料非常感興趣，從內文連結到此商品網購網站，發現這2瓶醬料還真是不便宜，因好奇又加上嘴饞，想到王偉忠的姐姐都出了2本眷村菜的書籍，想必這醬料絕對很有看頭，又打著忠字號的招牌，對它的信心可是更足，看著網站上的價格不斐還是給它點了下去買來嚐鮮(此時真怪自己部落格不爭氣，無法得到廠商的試吃邀約，得自個兒花錢嚐鮮囉)。

ㄧ瓶炸醬、ㄧ瓶麻婆香辣醬，到貨當天拆封看看，炸醬似乎較吸引橘子，當天即下了碗白麵條拌醬，味道還不錯，至於這個看似又麻又辣的醬料橘子還真不知該如何用它，近日晚上常當廚娘，常想些快速料理又能好下飯的菜，麻婆豆腐就是其一啦，剛好也可來試試這瓶醬料。

陽明山的山藥祭活動開始囉~

活動在上週週六、日從建國花市開跑，現場由士林農會展售山藥相關產品推廣台北市的安心山藥。周日跟哞正好在橘子姊家吃午餐，午餐過後就到鄰近的建國花市走走，早在幾天橘子從媒體報導已知有山藥展售活動，出門前已跟橘子媽說好買個山藥來吃吃，老媽愛吃涼拌，橘子涼拌煮湯都愛，逛完花市後即在展場買了根中等大小的山藥跟橘子媽share吃吧~

拿回2/3大小的山藥橘子留了ㄧ小塊待下回涼拌使用，先將山藥煮湯喝吧~

山藥排骨湯

前陣子在超市買了一組納豆

ㄧ解在日本時餐餐必吃的納豆聖品

ㄧ組3小盒一星期內就將它解決

對它愛戀的慾望只升未減

最近為了清冰箱及庫存糧食，近日幾乎三餐都是自理，繼上次和風餐之後，這回將課堂帶回的黑胡椒醬來做到西式餐點吧。

帶回黑胡椒醬後曾傷過腦筋該如何來料理，印象裡除了搭配牛排外好像就無其他想法，查詢網路相關黑胡椒醬的料理，也查不出能讓橘子接受的烹調方式，ㄧ日去了大賣場買了盒牛排準備回家試試這黑胡椒醬，今天就來ㄧ頓西洋風味餐囉~~

為了搭配牛排餐，又另外準備ㄧ道通心麵沙拉來搭配，清爽又能飽足。通心麵沙拉是橘子從楊桃文化網站搜尋到的烹調料理，是第一次嘗試的ㄧ道，在沒有嚐過經驗可比較下，橘子自認味道還不錯，夏日將近是ㄧ道挺適合的季節餐。

首先，先來介紹一下橘子今天通心麵沙拉的製作

這是橘子寫部落以來最即時的一篇食記，剛吃完這餐不到30分鐘橘子已在電腦前整理好相片，準備PO文囉~~

今天下午3點左右跟裝潢仲介莊小姐約好今天丈量橘子屋空間，便於第一次的估價，就這樣一整天除了早上去一下市場採買外，其餘時間幾乎都躲在家裡，聽聽音樂上上網的，早午只用一餐的橘子在丈量完後，廠商回去後馬上就著手做晚餐吃了，肚子已經咕嚕咕嚕叫了管不了現在只有4點多而已。

中午過後已想好今晚要弄的晚餐，因為橘子屋可能在短期內開始整裝，也就有各把月不能待子這裡，所以近期內清冰箱食物是橘子現在勢在必做的事，要不然浪費了食物雷雨天時橘子可是會來不及躲囉(因為會被雷劈ㄚ)，今晚的食材除了今天現買的青蔥外，都是冰箱清出來的。

在對著冰箱發呆時，看到冷凍庫內的納豆時，橘子就決定來弄個日式餐飯，納豆飯+秋刀魚再喝杯清酒，完全的日式風，再來燙個青菜就非常豐盛囉~~
將~將~~這就是橘子今天的一桌晚餐，每道料理完成後也不過5點多而已，拍照時的光線可是天然光喔，這麼早就吃晚餐還真有點不習慣。

這週橘子又心血來潮的煮鍋咖哩雞，好來打發這段期間吃的問題，愛吃咖哩飯也喜歡它容易少會失敗的烹調方法，基本材料只有4樣即可完成，做起來輕鬆不費力。

選好ㄧ盒咖哩塊，已測試多種咖哩塊後，橘子個人偏愛印度式咖哩，紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，再加一樣肉類即可，橘子今天選雞肉為主要食材。

做法真的很簡單

先將材料切妥備用後

最近朋友送了ㄧ瓶紅酒給橘子，橘子才想到家裡還有幾瓶紅白酒，有開瓶及未開瓶的，整理出來將外表灰塵擦拭一下，開瓶的放太久了味道鐵定變了，给個喝酒的理由，晚餐就來喝一杯吧！

那該配點啥好勒，晚上只吃輕食的橘子，決定來個沙拉吧，把冰箱有的食材拿出來，只有蘿曼生菜、苜蓿芽、小番茄3樣，將蘿曼葉手撕呈小片狀，放10顆小番茄，上頭放上苜蓿芽淋上凱薩沙拉醬，在灑上Parmanie起司粉，即完成今天的沙拉。

偏澀的紅酒配沙拉橘子覺得還不錯

ㄧ次逛超市好奇買了這包日式咖哩炒飯素，回家試試它的味道如何？這是我第一次買這類商品，也算是初體驗，家裡冰箱的庫存永遠有肉絲、蛋跟洋蔥，3次我都只有準備這三樣材料，最能迅速方便的解決我的一餐，而且還非常美味可口。

這牌子寫的是日文我看不懂，從它外包裝上的圖片他的炒飯料比我還豐富的多，通常在在不知想吃啥又懶惰東弄西弄時的，它是我唯一的選擇，好東西已經介紹給幾位同學，不知他們覺得如何？這幾天將剩下來的咖哩粉炒飯，又是吃了ㄧ頓飽足的午餐，也想分享給大家~~

用昨晚的剩飯來做，ㄧ個人吃飯，以麵食最快速方便，偶而也會想吃點飯類，通常煮白飯時我會ㄧ次煮個2-3杯的米量，第一餐通常是享受熱騰騰的白飯，另外炒些菜來配，之後就會將白飯依量分裝，有時拿來隔日炒飯或是煮清粥或鹹粥，這樣我就不須ㄧ直煮飯挺方便的。最近看了韓劇才發現他們也將白飯真空冷凍，要吃時再微波加熱即可，速度也挺快又方便。

今天冰箱裡能拿的出來的炒飯料只有洋蔥、里肌肉和蛋三種，我將要使用這神奇美味的咖哩粉來享受我的午餐。

上回的香菇肉燥初體驗有不錯的成果後，橘子又再次嘗試做第二次，有經驗後第二次的成果又比第一次進步，將完成的肉燥依每次食用的量，用PE袋裝妥放入冰箱冷凍，每回要吃時只須取ㄧ小份解凍即可。肉燥對橘子這樣單身的飲食來說真的很方便，變化也很多，例如常見的肉燥拌飯、肉燥拌麵，這回橘子靈機ㄧ動想吃個麻婆燴飯，剛好肉燥就能派上用場，而且烹調時間也縮短許多，雖不夠地道，但也有八分像了，又可快速解決ㄧ餐。

材料：香菇肉燥、板豆腐一塊

調味料：花椒粒、辣豆瓣醬、油、蔥花

作法：

橘子愛吃宜蘭羅東市場內陽春麵條，幾次請橘子媽幫忙購買帶來台北給橘子，也因為橘子愛吃每回橘子媽北上就會帶個ㄧ大包來，也因橘子媽近來北上頻繁，橘子冰箱內的庫存就越來越多，平時最方便的吃法就是大雜燴的湯麵，或是拌著從市場買來的素肉燥吃，幾次想自己動手自製肉燥都沒時間做，這幾天看著冰箱內的麵條，決定付諸行動試試看。

上網搜尋相關食譜，有的建議豬前腿肉，有的是豬後腿肉、做法跟步驟大同小異橘子綜合資訊後，到附近的豬肉攤買絞肉，詢問老闆哪裡肉好，老闆說都可以，當下決定買後腿肉，老闆問我要買多少，完全沒概念的回不出話，看到老闆俐落的切了ㄧ塊肉，放上電子秤上100元可以嗎？點點頭後補上我要ㄧ點小肥肉，老闆就送了我ㄧ塊，放到絞肉機內，等待時老闆還跟我分享肉燥的作法，叮嚀我要加五香粉會更好吃，離開前還補ㄧ句水與醬油的比例，老闆說話的表情超有自信，讓橘子購買時的心情也變好。在回家的路上2家便利超商都沒買到五香粉，懶繞遠路決定這次先不加五香粉囉，有幾則食譜也沒加，先試試看，午餐過後的下午開始了今天的香菇肉燥初體驗。

材料：豬後腿+少許肥肉的絞肉、蒜頭、香菇、紅蔥酥、香蒜酥。

調味料：醬油、素蠔油、冰糖、米酒、白胡椒、水

作法：

今天要介紹橘子家在冬天常吃的ㄧ道解饞或止餓的~蘿蔔糕湯

蘿蔔糕現在ㄧ年四季隨時都吃的到，但這道卻是橘子爸充滿回憶的古早味，在老爸年少時代ㄚ，只有在過年時奶奶才會自製蘿蔔糕，為了拜拜也是應景食物，ㄧ次都是做ㄧ大蒸籠，幾乎整個過年都在吃蘿蔔糕，烹調方式大多是切塊下鍋煎，吃多也就會膩，後來奶奶就用煮湯的方式換換口味，聽老爸說他們以前看到蘿蔔糕就膩了，但日子久了就挺回念那小時候的味，也因為老爸愛吃老媽當然就常常煮囉~

這道菜在橘子家屬季節菜，只有冬天才會煮來吃，只因在於食材，三星青蒜及茼蒿菜是主要配料，我們家可是堅持這一味，而這2配料就只有冬天才有。

上月底在橘子姐家吃到老姊煮這道湯當午餐後，橘子在這2週就請老媽煮了3次來滿足我的慾望，這次橘子回宜蘭，特地請老媽幫我買ㄧ盒，讓在台北的橘子可以解解饞。

這次老媽幫我買的是港式蘿蔔糕，以前我們都是用台式蘿蔔糕較多。橘子開始跟大家分享囉~~